Смажена мойва — це просте і смачне рішення для швидкого перекусу, закуски або основної страви. Хоча після смаження рибки на кухні може залишитися специфічний запах, результат вартий зусиль: хрустка золотиста скоринка і ніжне м’ясо рибки забезпечують незабутній смак. Цей рецепт ідеально підходить не тільки для мойви, але і для інших невеликих рибок, таких як корюшка. Додатково ми поділимося кількома корисними порадами, які допоможуть зробити процес панірування швидким і зручним.
Як посмажити мойву з хрумкою золотистою скоринкою
Порції 2
Калорії 150ккал
Інгредієнти
- 500 г мойва
- 5 ст.л. борошно
- сіль, перець
- паприка
- лимон
- олія
Приготування
- За бажанням очистіть мойву від голови та нутрощів, щоб зменшити гіркоту і специфічний запах під час смаження. Ретельно промийте рибу перед подальшим приготуванням
- У великій мисці змішайте борошно, сіль, перець та паприку
- На сковорідці розігрійте олію (влийте трохи більше середнього)
- Кожну рибку ретельно обваляйте в борошні. Щоб прискорити процес, можна змішати борошно та рибу в пакеті і ретельно “промасажувати”, щоб панірування рівномірно покрило мойву
- Запаніровану мойву викладіть на сковорідку і смажте з кожної сторони по 5 хвилин
- Готову рибу викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. При подачі поливайте лимонним соком
