Рибні січеники – це давній український рецепт рибних котлет, а сама назва походить від способу підготовки фаршу, оскільки рибу просто дрібно сікли ножем. В приготуванні рекомендуємо використовувати рибу, яка не має дрібних кісток (щука, судак, сом, хек, тріска та ін.).
Рецепт рибних січеників
Порції 3
Калорії 418ккал
Інгредієнти
- 600-700 г рибне філе щука, судак, сом, хек, тріска або ін.
- 1 шт яйце
- 1 шт цибуля
- 3 ст.л. панірувальні сухарі
- за смаком кріп
- за смаком сіль, перець
- олія для смаження
Приготування
- Рибне філе промийте, підсушіть паперовими рушниками, видаліть всі кісточки та гострим ножем посічіть філе (дуже дрібно, консистенція майже каші)
- Очистіть цибуля й так само дуже дрібно посічіть
- Кріп промийте, підсушіть та посічіть
- В глибокій мисці змішайте рибу, цибулю, кріп, сухарі, яйце та спеції. Ретельно перемішайте
- Сформуйте котлети плоскої круглої форми та обсмажте на розігрітій змащеній олією сковорідці. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки з кожної сторони
Сподіваємось вам сподобався рецепт рибних січеників. Подавайте січеники з будь-яким улюбленим гарніром як от макарони, салат або з молодою картоплею. Якщо вам до вподоби рибні страви, радимо приготувати рибні котлети з лососевого фаршу.
