Скумбрія, запечена на мангалі, – це ідеальна страва для літніх пікніків на свіжому повітрі. Скумбрія, приготована на вогні, набуває неперевершеного смаку та аромату, що стане справжньою окрасою вашого столу. А процес запікання скумбрії на мангалі дозволяє зберегти всі корисні властивості риби, додаючи їй неповторного смаку. Головна перевага в тому, що скумбрія на грилі готується на тліючому вугіллі, і вам буде дуже зручно готувати її одразу після м’ясних шашликів.
Як приготувати скумбрію на мангалі
Порції 4
Калорії 200ккал
Інгредієнти
- 2 шт скумбрія
- 1 шт лимон
- сіль, перець
- спеції хмелі-сунелі, орегано, розмарин
- олія
Приготування
- Скумбрію розморозьте, відріжте голову, хвіст, плавці та очистіть від нутрощів
- Обережно промийте та обсушіть рибу паперовими рушниками
- По всій довжині зробіть невеликі косі надрізи
- В глибокій мисці змішайте улюблені спеції, сіль, перець, сік одного лимона та олію
- Отриманим маринадом рівномірно змастіть скумбрію ззовні та всередині
- Залиште рибу маринуватись 15-30 хвилин та за цей час підготуйте вуглі
- Промариновану скумбрію викладіть на сітку, злегка змащену олією
- Готуйте на тліючому вугіллі 15-20 хвилин до золотистої скоринки з двох сторін
Як ще можна приготувати скумбрію:
