Соус Айолі

Соус айолі — неперевершений акцент, який підкреслить смак будь-якої страви, чи то риби, чи овочів. Цей універсальний соус ідеально поєднується з різноманітними стравами, від свіжих овочів до смаженої риби та м’яса. Він не лише додає глибини смаку, але й створює вишуканий настрій для вашого обіду чи вечері. Ви можете експериментувати з рецептами, додавати власні інгредієнти, але запам’ятайте: справжня основа соусу айолі — це уважність до якості і свіжості продуктів. Відчуйте смак Середземномор’я разом із цим неперевершеним соусом 🍽‍️

Print Pin

Рецепт приготування соусу Айолі

Час підготовки 5 хвилини хвилини

Час приготування 5 хвилини хвилини

Загальний час 10 хвилини хвилини

Порції 4

Калорії 426ккал

Інгредієнти

• 4 зубчики часнику
• 2 жовтки
• 2 ч.л. гірчиці не гостра
• 200 мл оливкова олія
• 1 ст.л. лимонного соку
• дрібка солі

Приготування

• Візьміть зубчики часнику, розрізані навпіл, та розімніть їх у ступці чи за допомогою блендера, додайте сіль
• До отриманої маси додайте свіжі жовтки, перемішайте до однорідності
• Додайте гірчицю та перемішайте
• Поступово додавайте оливкову олію постійно помішуючи до однорідності потім додайте сік лимона та перемішайте

Ці прості поради допоможуть зберегти смакові якості вашого айолі та забезпечать безпеку та свіжість страви:

• Приготовлений соус айолі рекомендується зберігати в холодильнику не довше трьох днів, щоб зберегти його свіжість та смакові якості
• При виборі оливкової олії краще віддавати перевагу якісним варіантам з помірним гіркавим присмаком
• Важливо використовувати тільки свіжі яйця. Перед використанням ретельно помийте їх м’яким миючим засобом.