Skip to content Skip to footer

Дізнайтеся, як зробити соус песто — відомий італійський соус зі свіжого базиліку, який чудово підходить для паст, салатів та закусок. Наші поради допоможуть вам створити цей ароматний соус і насолодитися його неперевершеним смаком та корисними властивостями.

Рецепт соусу песто

Час підготовки 5 хвилини
Час приготування 5 хвилини
Загальний час 10 хвилини
Порції 4
Калорії 698ккал

Інгредієнти

  • 100 г свіжий базилік
  • 2 ст.л. кедрові горішки
  • 120 мл оливкова олія
  • 50 г пармезан
  • 2 зубчики часник
  • 1 ст.л. лимонний сік
  • сіль, перець

Приготування

  • Промийте базилік, відділіть листки та покладіть в ступку чи блендер
  • В ступку додайте нарізаний часник, горішки та натертий сир
  • Все подрібніть та посоліть
  • Додайте оливкову олію ті сік лимону, перемішайте до однорідності

Як зробити ідеальний соус песто:

  • Базилік краще брати зелений і лише листочки, стеблинки можуть давати гіркоту, то ж краще не ризикувати.
  • Додавати олію краще нейтрального смаку і запаху – насичена або нерафінована теж згодиться, але змінить смак соусу і переважатиме.
  • Лимони сік додавати не обов’язково, але спробуйте, якщо любите кислинку.
  • Інгредієнти краще все-таки розтирати вручну в ступці, щоб відчувалися крупинки. Але якщо нема ступки чи часу, можна змолоти все в блендері – головне, вчасно зупиніться, щоб не вийшла рідка каша.
  • Песто найсмачніший свіжим: зробили і з’їли, максимум він може зберігатися в холодильнику 3 дні у щільно закритій банці.
  • Песто вважають заправкою до пасти, але він гарно доповнює рибу, м’ясо, салати, а з помідорами і моцарелою чи просто намазаний на свіжий гарячий хліб – не менша смакота!
Показати КоментаріСховати Коментарі

Залишити Коментар

Recipe Rating