Суп пюре з баклажанів - рецепт приготування
Порції 4
Калорії 49.8ккал
Інгредієнти
- 2 середні баклажани
- 2 зубчики часнику
- 1 цибуля
- 1 морква
- 100 мл 15% вершки
- 2 ст.л. оливкової олії
- сіль, перець, лавровий лист
Приготування
- Баклажани вимийте, розріжте вздовж навпіл, посоліть та полийте олією. Викладіть на деко, запікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 25-30 хвилин
- Цибулю та моркву наріжте дрібним кубиком та обсмажте у каструлі з товстим дном, вкінці додайте дрібно нарізаний часник
- До каструлі влийте 1л води та додайте лавровий лист. Варіть до готовності моркви
- З запечених баклажанів ложкою вийміть м'яку частину та додайте до овочевого бульйону
- Вийміть лавровий лист та збийте все блендером, додайте вершки та спеції за смаком. Підігрійте суп та подавайте до столу
