Шукаєте ідеальний рецепт тіста для піци, який був би смачним, пружним і легко приготується? Цей рецепт тіста на піцу став для нас справжнім відкриттям і одразу ж став улюбленим. Піца виходить неймовірно ніжна, тонка, смакує після повторного розігрівання і навіть холодню.
З нашим рецептом ви зможете легко зробити ідеальне дріжджове тісто на піцу, що буде служити прекрасною основою для будь-яких начинок. Готуйтесь до створення найсмачнішої піци вдома разом з нами!
Рецепт тіста на піцу на сухих дріжджах
Порції 2
Калорії 243ккал
Інгредієнти
- 5 г сухі дріжджі
- 2 ст.л. цукор
- 375 г борошно
- 270 мл тепла вода до 40°C
- 0,5 ч.л. сіль
- 1 ст.л. оливкова олія
Приготування
- В глибоку миску додайте дріжджі, цукор, 75 г просіяного борошна, теплу воду та перемішайте вінчиком. Накрийте рушником та відставте в тепле місце на 20 хвилин, щоб опара піднялась (радимо відправляти в духовку розігріту на 30°C)
- Додайте оливкову олію, решту борошна (300 г), перемішайте та вимісить тісто. Залиште ще на 1 годину в теплі, щоб тісто на піцу піднялось (тісто буде липким, додавати борошно не потрібно)
- Готове тісто для піци присипте борошном, обімніть руками і поділіть на дві частини
- Робочу поверхню присипте борошном та з однієї половини сформуйте тонке коло (обережно розтягуйте пальцями коло або скористайтесь качалкою)
- Перекладіть тісто на деко застелене пергаментом, промажте соусом, викладіть улюблену начинку та відправте в розігріту до максимальної температури духовку на 10-15 хв в режимі обдуву (при 275°C ми випікали 12 хвилин)
- Готову піцу радимо трішки полити оливковою олією з дрібно нарізаною петрушкою, часником і спеціями
Скільки часу може зберігатися тісто на піцу?
Тісто для піци може зберігатися протягом 3 днів у холодильнику, а в морозильній камері до 3 місяців
Як розігріти піцу на сковороді?
На суху розігріту сковорідку налийте трішки води, помніть та застеліть пергамент. На пергамент викладіть шматочки піци та накрийте кришкою, тримайте 5-7 хвилин.
