Сливове варення — це прекрасне нагадування про літні дні в холодну пору. Варення зі слив половинками чудово підійде для випічки або як додаток до чаювань і сніданків з млинцями чи оладками. З нашим простим рецептом у вас неодмінно вийде смачне та густе варення зі слив.
Декілька порад перед початком:
- обирайте пружні, солодкі й достиглі сливи, в яких легко відділяється кісточка;
- для варіння обирайте широку ємність з товстим дном, щоб швидше випаровувалася рідина і варення не пригорало;
- не забудьте простерилізувати банки незадовго перед тим, як у вас буде готове варення.
Як приготувати густе сливове варення
Порції 1
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 1 кг слив
- 0,8 - 1 кг цукор
- ½ - 1 ч.л. мелена кориця за бажанням
Приготування
- Сливи ретельно промийте, дайте воді стекти та очистіть від плодоніжок. Розріжте навпіл, приберіть кісточку та складайте в зручну для варіння ємність
- Після цього рівномірно засипте цукром, обережно перемішайте, щоб не пошкодити сливи, і дайте постояти 2-6 годин
- Коли сливи пустили сік, поставте ємність на середній вогонь, постійно помішуючи і знімаючи пінку, доведіть до кипіння й одразу приберіть з вогню. Зачекайте, поки варення охолоне
- Після охолодження знову доведіть до кипіння й відставте. Такі дії повторіть мінімум 3 рази
- В кінці гаряче варення зі слив розлийте по стерилізованих банках, закрийте кришками, переверніть банки догори дном та закутайте в плед, залиште до повного охолодження