Skip to content Skip to footer

Форшмак – це напевно найпопулярніша єврейська закуска. Форшмак універсальна страва яку обожнює тисяча сімей та яка не має єдиного рецепта, в кожного він свій та особливий. Ми поділимось з вами нашим улюбленим варіантом та розповімо всі секрети як зробити форшмак з оселедця.

Рецепт форшмака з оселедця

Час підготовки 30 хвилини
Час приготування 10 хвилини
Загальний час 40 хвилини
Порції 4
Калорії 341ккал

Інгредієнти

  • 2 шт філе соленого оселедця
  • 1 шт цибуля ріпчаста або шалот
  • 1 шт кисле зелене яблуко
  • 2 шт яйця
  • 2 скибочки білого хліба
  • 100 г масло
  • 1 шт лимон
  • за смаком сіль, перець
  • за смаком свіжа зелень для подачі

Приготування

  • Яйця покладіть в холодну воду та варіть 8 хвилин на середньому вогні після закипання, зніміть з вогню та залийте холодною водою. Почистіть після того, як вони охолонуть
  • Філе оселедця промокніть паперовим рушником та очистіть від кісточок (для зручності використовуйте пінцет)
  • Хліб очистіть від скоринки та залийте водою
  • Філе оселедця дуже дрібно подрібніть ножем до стану фаршу та викладіть в глибоку тарілку. Так само наріжте цибулю і з'єднайте
  • На мілкій терці натріть варені яйця та яблука без шкірки, додайте до оселедця
  • Хліб відіжміть від води та додайте до всіх інгредієнтів
  • Додайте масло кімнатної температури, сік одного лимону та ретельно все перемішайте
  • Додайте спеції за смаком і подавайте з грінками та дрібно нарізаною свіжою зеленню

Який оселедець обрати на форшмак?

Враховуйте, що для форшмаку найкраще використовувати слабосолоний оселедець, ідеально – “хлопчик”, він є оптимальним, оскільки він має більш виразний та жирніший смак.

Як правильно їсти форшмак?

Радимо подавати форшмак з грінками, підсмаженим житнім хлібом чи свіжим багетом. Обов’язково прикрашайте свіжою зеленню для додаткової свіжості.

Скільки часу можна зберігати форшмак?

Зазвичай форшмак не потребує зберігання, адже з’їдають його майже одразу 🙂 Але буває різне, тому термін зберігання в холодильнику не повинен перевищувати двох днів.

Показати КоментаріСховати Коментарі

Залишити Коментар

Recipe Rating