Якщо ви шукали, як приготувати зелену спаржу, цей рецепт — саме те, що треба: швидкий, простий і смачний. Аспарагус виходить ніжним, соковитим і ароматним — саме так, як треба, щоб полюбити його з першої виделки!
Рецепт приготування спаржі
Порції 2
Калорії 100ккал
Інгредієнти
- 0,5 кг зелена спаржа
- 2 зубчики часнику
- за смаком лимонний сік
- за смаком сіль, перець
- за смаком масло
Приготування
- Спаржу ретельно промийте й обріжте жорсткі кінчики (1,5–2 см).
- За допомогою овочечистки зніміть шкірку зі стебел, залишаючи верхівки неочищеними.
- У каструлі доведіть воду до кипіння, додайте спаржу й бланшуйте 1–3 хвилини на середньому вогні.
- Підготуйте миску з крижаною водою. Одразу після варіння перекладіть спаржу в холодну воду, щоб зупинити процес приготування та зберегти яскравий зелений колір.
- Дайте спаржі охолонути, обсушіть на паперових рушниках.
- Спаржа готова, проте за бажанням можна додатково обсмажити.
- На сковорідці розтопіть вершкове масло, додайте спаржу, подрібнений часник, спеції та збризніть лимонним соком. Обсмажуйте 1–3 хвилини до рум’яної скоринки.
