Індичка — один із найкращих видів м’яса для щоденного меню. Вона містить багато білка, має ніжний смак, легко поєднується з овочами, крупами та різноманітними спеціями. Страви з індички виходять ситними, але водночас не надто важкими, тому чудово підходять як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
У цій добірці ми зібрали три перевірені рецепти: ніжні котлети, ароматний гуляш та соковите запечене філе. Вони прості у приготуванні, не потребують дорогих інгредієнтів і неодмінно сподобаються всій родині.
Соковиті котлети з індички
Котлети з індички виходять дуже ніжними, соковитими та ароматними. Вони чудово поєднуються з картопляним пюре, кашами, овочами або свіжим салатом. Завдяки додаванню цибулі та молока фарш не пересихає, а котлети залишаються м'якими навіть після охолодження.
Порції 4
Калорії 245ккал
Інгредієнти
- 700 г філе індички
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. яйця
- 80 мл молока
- 2 скибки білого хліба
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. солі
- ½ ч. л. чорного перцю
Приготування
- Хліб замочіть у молоці на кілька хвилин.
- Філе індички, цибулю та відтиснений хліб пропустіть через м'ясорубку.
- Додайте яйце, сіль та перець, після чого ретельно вимішайте фарш.
- Сформуйте котлети та обкачайте їх у панірувальних сухарях.
- Розігрійте сковороду з олією та обсмажте котлети з двох боків до золотистої скоринки.
- Зменште вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 8–10 хвилин до готовності
Гуляш з індички
Гуляш з індички — це ароматна страва з ніжними шматочками м'яса у насиченому томатному соусі. Він чудово смакує з картопляним пюре, рисом, гречкою або макаронами. Овочі роблять підливу густою та насиченою, а спеції підкреслюють природний смак м'яса.
Порції 4
Калорії 285ккал
Інгредієнти
- 700 г філе індички
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. моркви
- 1 шт. солодкого перцю
- 2 ст. л. томатної пасти
- 250 мл води
- 2 ст. л. олії
- 1 ст. л. борошна
- 1 ч. л. солі
- ½ ч. л. чорного перцю
- 1 шт. лаврового листа
- 1 ч. л. паприки
Приготування
- Наріжте індичку невеликими шматочками.
- Цибулю, моркву та перець подрібніть.
- На олії обсмажте м'ясо до легкої золотистої скоринки.
- Додайте овочі та готуйте ще 7–8 хвилин.
- Всипте борошно, перемішайте та додайте томатну пасту.
- Влийте воду, покладіть лавровий лист, паприку, сіль і перець.
- Накрийте кришкою та тушкуйте близько 30 хвилин, поки м'ясо стане дуже м'яким.
Запечене філе індички в духовці
Запечене філе індички — проста, корисна та дуже смачна страва. Завдяки маринаду м'ясо залишається соковитим, а ароматні трави надають йому особливого смаку. Таке філе можна подавати гарячим або використовувати для бутербродів і салатів.
Порції 6
Калорії 210ккал
Інгредієнти
- 900 г філе індички
- 3 зубчиків часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солі
- ½ ч. л. чорного перцю
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. паприки
- ½ ч. л. сушеного чебрецю
- 1 ст. л. лимонного соку
Приготування
- Змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник та всі спеції.
- Ретельно натріть філе маринадом і залиште на 30 хвилин.
- Перекладіть м'ясо у форму для запікання.
- Накрийте фольгою та випікайте при 180°C близько 35 хвилин.
- Зніміть фольгу та запікайте ще 10 хвилин до рум'яної скоринки.
- Дайте готовому філе відпочити 10 хвилин, після чого наріжте порційними шматочками та подавайте до столу.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
