Весна — це час простих, але яскравих смаків. Коли з’являються перші овочі, соковиті фрукти та ароматна зелень, саме час готувати галети — відкриті пироги з хрустким тістом і щедрою начинкою. Вони не потребують складного формування, виглядають по-домашньому затишно й щоразу виходять трохи різними — у цьому й їхній шарм.
Ми зібрали три варіанти галет, які ідеально підійдуть для весняного меню: солона з томатами, ніжна з кабачками та сиром і солодка з яблуками та корицею. Обирайте свій настрій — або готуйте всі одразу.
Галета з томатами та базиліком
Соковиті томати, ароматний базилік і хрустке тісто — ідеальне поєднання для легкої вечері або перекусу. Така галета смакує як теплою, так і холодною.
Порції 4
Калорії 210ккал
Інгредієнти
- 300 г борошна
- 150 г вершкового масла
- 1 шт яйця
- 2 ст.л. води
- 300 г томатів
- 100 г сиру твердого
- 10 г базиліку
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. сухого орегано
Приготування
- Змішайте борошно з сіллю, додайте холодне масло та перетріть у крихту
- Додайте яйце і воду, замісіть тісто, загорніть у плівку та охолодіть 20 хвилин
- Розкачайте тісто у круг, викладіть на пергамент
- Томати наріжте кружальцями, сир натріть
- На тісто викладіть сир, зверху томати, посипте спеціями та базиліком
- Загорніть краї тіста, сформувавши відкритий пиріг
- Випікайте при 180°C близько 35 хвилин до золотистої скоринки
Галета з яблуками та корицею
Це справжня класика у простому виконанні. Солодкі яблука з легкою кислинкою та аромат кориці створюють затишний десерт, який пасує до чаю чи кави.
Порції 4
Калорії 230ккал
Інгредієнти
- 300 г борошна
- 150 г вершкового масла
- 1 шт яйця
- 2 ст.л. води
- 400 г яблук
- 80 г цукру
- 1 ч.л. кориці
- 1 ст.л. крохмалю
Приготування
- Приготуйте тісто так само, як у попередньому рецепті, та охолодіть
- Яблука очистіть та наріжте тонкими скибками
- Змішайте яблука з цукром, корицею та крохмалем
- Розкачайте тісто, викладіть начинку в центр
- Загорніть краї тіста, залишаючи середину відкритою
- Випікайте при 180°C приблизно 40 хвилин до рум’яності
Галета з першими кабачками та фетою
Ніжна, соковита і дуже весняна галета. Молоді кабачки чудово поєднуються з солонуватою фетою, створюючи легку та збалансовану страву.
Порції 4
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 300 г борошна
- 150 г вершкового масла
- 1 шт яйця
- 2 ст.л. води
- 300 г кабачків
- 150 г сиру фета
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. сушеного чебрецю
Приготування
- Замісіть тісто за базовим рецептом і охолодіть
- Кабачки наріжте тонкими слайсами, злегка підсоліть
- Розкачайте тісто, викладіть кабачки та крихти фети
- Збризніть олією та посипте спеціями
- Загорніть краї тіста, формуючи галету
- Випікайте при 180°C близько 35 хвилин до готовності
Рецепти які можуть вам сподобатись:
