Бельгійські вафлі — це справжня кулінарна магія: хрусткі ззовні, ніжні всередині, вони завжди створюють атмосферу свята. А якщо приготувати їх на кефірі, то вафлі набувають особливого аромату, приємної пухкості та золотистого відтінку. Вони чудово смакують як самостійно, так і з додатками: від ягід та фруктів до сиропів, джему чи вершків.
Пропонуємо три перевірені рецепти бельгійських вафель на кефірі — від класичних до більш дієтичних без цукру. Оберіть свій варіант і насолоджуйтеся домашніми ласощами!
Класичні бельгійські вафлі на кефірі
Інгредієнти
- 160 г борошна
- ½ ч. л. соди
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 яйце
- 50 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 200 мл кефіру
- 50 г вершкового масла
Приготування
- У мисці з’єднайте просіяне борошно, соду та розпушувач.
- В іншій ємності збийте яйце з цукром і ванільним цукром. Додайте кефір і перемішайте.
- З’єднайте рідку та суху суміші, після чого введіть розтоплене масло. Дайте тісту постояти 5–7 хвилин.
- Розігрійте вафельницю, злегка змастіть олією (якщо потрібно). Влийте по 1–1,5 ст. л. тіста на половинку форми.
- Випікайте 6–7 хвилин до золотистості. Подайте гарячими з медом, ягодами чи горішками.
Легкі бельгійські вафлі на кефірі
Інгредієнти
- 150 г пшеничного борошна
- 1 яйце
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 5 г розпушувача
- ⅓ ч. л. соди
- 200 мл кефіру
- 50 г вершкового масла
- ½ ст. л. олії для змащування
Приготування
- Розтопіть вершкове масло та дайте йому охолонути.
- У мисці просійте борошно, додайте розпушувач і соду.
- В іншій ємності змішайте яйце, цукор, ванільний цукор і кефір.
- Поступово влийте рідку суміш у суху, перемішуючи до однорідності.
- Додайте розтоплене масло та ще раз розмішайте.
- Розігрійте вафельницю, змастіть олією. Викладіть по 2–2,5 ст. л. тіста на кожну форму. Випікайте 3–5 хвилин до готовності.
Бельгійські вафлі без цукру на кефірі
Інгредієнти
- 1 склянка пшеничного борошна
- 1 ст. л. борошна льону
- 1 ст. л. борошна розторопші
- 1 ст. л. борошна зеленої гречки
- 1 ст. л. насіння льону
- 0,5 ч. л. куркуми (за бажанням)
- 2 щіпки соди
- 1 ч. л. солі
- 2 ст. л. олії (оливкової, кокосової чи соняшникової)
- 1 яйце
- 1 склянка склянка кефіру
Приготування
- Перетріть пшеничне борошно з содою та олією до стану крихти.
- В іншій мисці з’єднайте решту інгредієнтів: яйце, кефір, інші види борошна, насіння та спеції.
- Додайте суху суміш у рідку, перемішайте.
- Змастіть вафельницю олією (лише один раз) і викладайте по 1–1,5 ст. л. тіста на кожну форму.
- Випікайте 2–3 хвилини до готовності. Подайте з крем-сиром, зеленню або солодкими соусами.
Три варіанти бельгійських вафель на кефірі доводять: ця страва універсальна. Хочете класики — обирайте перший рецепт, прагнете легкості — другий, а для більш здорового харчування підійде третій. Вибір за вами, але результат у будь-якому випадку буде смачним!
Рецепти які можуть вам сподобатись:
