Бельгійські вафлі – це символ легкого і водночас вишуканого десерту. Вони підкорюють своєю ніжністю, пишністю та золотавою скоринкою. Такі вафлі чудово смакують як із класичними доповненнями (варення, джем, мед, згущене молоко), так і в солоному варіанті з сиром чи червоною рибкою. Їх легко приготувати вдома, маючи вафельницю та трішки натхнення.
У цій статті ми зібрали три перевірені рецепти бельгійських вафель на молоці – класичні, ніжні та пухкі на дріжджах. Оберіть свій варіант і приготуйте справжню смакоту!
Найсмачніші бельгійські вафлі
Цей варіант – класика жанру. Вафлі виходять повітряними, із ніжним ароматом ванілі та вершкового масла. Ідеальний десерт для сімейного сніданку чи святкового столу.
Порції 8
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 200 г борошна
- 120 г вершкового масла
- 2 яйця
- 80 г цукру
- 150 мл молока
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 пакетик ванільного цукру
Приготування
- Розм’якшене масло розтерти з цукром. Додати яйця, ретельно перемішати.
- Всипати борошно з розпушувачем та ще раз розмішати.
- Влити тепле молоко, довести тісто до консистенції густої сметани.
- Залишити масу на 15 хвилин, перед випіканням ще раз перемішати.
- Випікати у вафельниці до золотистого кольору.
- Подавати з джемом, сметаною, карамеллю або фруктами.
Домашні бельгійські вафлі – універсальний рецепт
Цей рецепт відрізняється простотою та універсальністю. Ви можете регулювати кількість цукру та навіть зробити солоні вафлі – для подачі з рибкою чи сирним кремом.
Порції 8
Калорії 210ккал
Інгредієнти
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 150 мл молока
- 1/3 ч. л. солі
- 2 ч. л. розпушувача
- 250 г борошна
Приготування
- Яйця збити з цукром до легкої піни.
- Додати вершкове масло та молоко, перемішати.
- Всипати сіль, розпушувач та поступово вводити борошно.
- Замісити однорідне тісто без грудочок.
- Розігріти вафельницю, змастити маслом та випікати вафлі до золотистої скоринки.
- Подавати з фруктами, нутелою чи згущеним молоком.
- Для солоного варіанту зменшіть кількість цукру та додайте більше солі – чудово смакує з вершковим сиром чи сьомгою.
Бельгійські вафлі на дріжджах
Цей варіант виходить особливо пухким і ніжним завдяки дріжджам. Тісто потребує часу на підхід, але результат перевершить усі очікування.
Порції 6
Калорії 230ккал
Інгредієнти
- 130 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 100 мл молока
- 1 яйце
- 2 ст. л. рослинної олії
- 4 ст. л. цукру
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- дрібка ванілі
- дрібка солі
Приготування
- Молоко підігріти до 40°C. Додати дріжджі, цукор і сіль, перемішати.
- Вбити яйце кімнатної температури та розмішати вінчиком.
- Всипати борошно з ваніллю, замішати тісто.
- Розтопити вершкове масло та ввести його в масу разом із рослинною олією.
- Накрити тісто плівкою й залишити у теплому місці на 1 годину.
- Коли тісто підніметься, ще раз перемішати та випікати у вафельниці до золотистої скоринки.
- Подавати з ягодами, вершками чи шоколадним соусом.
Три різні рецепти дадуть вам можливість обрати найулюбленіший варіант – швидкий класичний, універсальний або пухкий дріжджовий. У будь-якому випадку результат буде смачним та апетитним.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
