Бурячки з хроном, або цвіклі, – страва у галицькій кулінарії, що завойовує серця своїм неповторним смаком. Їх пікантний гострий смак і соковита текстура створюють ідеальне поєднання з будь-якими м’ясними стравами. Зазвичай цвіклі подають до холодцю, копченого м’яса, шинки чи ковбаси, додаючи яскраві нотки смаку та аромату до страви. Якщо ви шукаєте чудовий спосіб урізноманітнити ваш стіл традиційною українською кухнею, цвіклі – ідеальний вибір.
Рецепт цвіклів (буряк з хріном)
Порції 1
Калорії 50ккал
Інгредієнти
- 1 кг буряк
- 150 г корінь хрону
- 2 ст.л. оцет або лимонний сік
- 1 ст.л. цукор
- 1 ст.л. сіль
Приготування
- Буряки добре вимити та відварити до повної готовності. Після того, як вони зваряться, воду слід злити та дати бурякам охолонути
- Хрін очистіть від шкірки та натріть на дрібній терці (можна подрібнити в блендері)
- Охолоджений буряк натріть на дрібній терці та змішайте з хроном
- До овочів додайте сіль, перець, цукор та оцет за смаком
- Зберігайте в холодильнику в закритій ємності
