Гаспачо — це традиційний іспанський суп, який відрізняється своєю свіжістю та яскравим смаком. Він ідеально підходить для спекотних літніх днів, коли хочеться чогось легкого, але ситного. Основою гаспачо є стиглі томати, які надають супу насичений смак, доповнений ароматом перців та базиліку.
Особливість гаспачо полягає в тому, що його подають холодним, що робить його чудовим способом охолодитися в спеку. Ви можете приготувати цей суп заздалегідь і зберігати в холодильнику, а перед подачею додати свіжий базилік і скибочку хліба для створення повноцінного середземноморського смаку.
Суп гаспачо - простий рецепт
Порції 4
Калорії 100ккал
Інгредієнти
- 4 шт великі стиглі томати
- 1 шт червоний солодкий перець
- 1 шт перець чилі
- 1 шт фіолетова цибуля
- 2 шт огірки
- 2 зубчики часнику
- 2 скибочки багету
- свіжий базилік
- сіль, перець
- олія
Приготування
- Промийте помідори, зробіть хрестоподібні надрізи знизу, облийте їх кип'ятком та очистіть від шкірки
- Очищені від насіння перці, помідори, цибулю, часник та огірки наріжте середніми шматками і викладіть в чашу блендера
- Додайте сіль, перець, пару листочків базиліку, 1 ст.л. олії, пару скибочок багета та подрібніть все до однорідної маси
- Перелийте в каструлю та відставте в холодильник мінімум на 3 години
- Подавайте зі скибочкою хліба та листочками базиліку
Чудово поєднується:
