Кульбабовий мед з квіток – рецепт

Кульбабовий мед – це не просто заміна традиційного бджолиного меду, але справжнє відкриття для тих, хто шукає нові смаки. Цей мед виготовляється з кульбаби, і його смак і текстура можуть здивувати навіть справжнього гурмана. Штучний мед з кульбаби є ідеальною альтернативою для веганів або тих хто має алергію на традиційний бджолиний мед.

Основне в приготуванні меду з кульбаби це впевненість в якості квіток. Збирайте кульбабу в активний період цвітіння якомога далі від доріг та автострад. Також уникайте збирання після дощу, краще зачекати 1-2 дні, щоб набралось більше нектару.

Print Pin

Рецепт меду з квіток кульбаби

Час підготовки 20 хвилини хвилини

Час приготування 3 години години

Загальний час 3 години години 20 хвилини хвилини

Порції 1

Калорії 191ккал

Інгредієнти

• 300 шт свіжозірвані квіти кульбаби
• 300 мл вода в пропорції 1:1
• 300-600 г цукор регулюйте собі до смаку
• 1 шт лимон
• 2 бутони гвоздики

Приготування

• Кульбабу переберіть та зріжте зелену частину головки так щоб залишився лише жовтий цвіт (це робиться, щоб уникнути гіркоти)
• Перекладіть в каструлю, додайте нарізаний лимон, гвоздику, залийте холодною водою та поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння та проваріть 5-10 хв після чого вимкніть вогонь та залиште на 1 годину
  
• Пропустіть все через сито, додатково витискаючи квіти
• В проціджений сироп додайте цукор, перемішайте до розчинення та поставте на маленький вогонь постійно перемішуючи
• Після закипання проваріть ще 20-30 хвилин та розлийте в баночки