Морква по-корейськи — одна з найпопулярніших овочевих закусок, і це не дивно. Пряна, хрумка і ароматна, вона ідеально поєднується як з рибними, так і з м’ясними стравами. Корейка досить популярна і ви можете придбати її в будь-якому магазині, але дозвольте нам розповісти, як зробити корейську моркву вдома, під свій смак та побажання.
Класичний рецепт корейської моркви
Порції 1
Калорії 113ккал
Інгредієнти
- 1 кг морква
- 3 зубчики часник
- 2 ч.л. сіль
- 2 ч.л. цукор
- 100 мл олія
- 2 ст.л. оцет 9%
- 0,5 ч.л. коріандр мелений
- 0,5 ч.л. перець червоний мелений
- 1 ч.л. перець чорний мелений
Приготування
- Моркву промийте, очистіть і натріть на терці для корейської моркви. Або наріжте тонкими слайсами за допомогою овочечистки (економка) та пошинкуйте ножем
- Перекладіть моркву в глибоку миску, додайте сіль, помніть та залиште на 15-20 хв
- Злийте зайвий сік, додайте спеції та видавіть часник
- Влийте олію, оцет і ретельно перемішайте
- Заверніть плівкою і відставте в холодильник на 1-2 годин після чого перемішайте та подавайте до столу
Тако не забудьте спробувати мариновану цвітну капусту по-корейськи, яка чудово доповнить ваш стіл.
