Найсмачніша (на нашу скромну думку) закуска з цвітної капусти – це, безумовно, “корейський” маринований варіант. Маринована цвітна капуста вражає не лише своїм яскравим смаком, але й корисними властивостями. Вона містить велику кількість вітамінів і мінералів, зберігаючи при цьому свою хрусткість та апетитний вигляд. Подавайте її як самостійну страву, або як гарнір до м’ясних та рибних страв. Легка у приготуванні, маринована цвітна капуста по-корейськи стане вашою улюбленою закускою, яку можна зберігати тривалий час, не втративши її неповторний смак та свіжість.
Рецепт маринування цвітної капусти по-корейськи
Порції 4
Калорії 58ккал
Інгредієнти
- 1 шт цвітна капуста обирайте крупну, вагою 700-800 г
- 1 шт морква
- 1 шт фіолетова цибуля
- 5 зубчики часнику
Інгредієнти маринаду
- 1 л холодна вода
- 4 ст. л. оцет
- 2 ст. л. сіль
- 1 ст. л. цукор
- 1 шт лавровий лист
- 3-4 шт перець горошком
- 3 ст. л. олія
Приготування
- Цвітну капусту помийте, розберіть на суцвіття. Додайте капусту в окріп та відваріть 3 хвилини, після чого дайте охолонути та перекладіть в ємність в якій плануєте маринувати (глибока миска чи банка)
- Подрібніть часник (як вам зручно), цибулю, натріть моркву та викладіть до цвітної капусти
- Для приготування маринаду залийте в каструлю літр води, додайте 2 ст. л. солі, 1 ст. л. цукру, перець горошком та 1 лавровий лист. Доведіть до кипіння та проваріть 3 хв. Вимкніть вогонь та додайте оцет
- Гарячим маринадом залийте овочі та додайте олію
- Закрутіть банки кришками (якщо маринуєте в мисці замотайте харчовою плівкою), дайте охолонути до кімнатної температури та перемістіть в холодильник та дайте настоятися мінімум 48 годин перед вживанням
Схожі рецепти:
