Печінковий паштет – це один із тих рецептів, які хочеться повторювати знову і знову. Ніжний, ароматний, з легкою солодкуватістю моркви та вершковим післясмаком, цей домашній паштет стане чудовим варіантом сніданку або легкої закуски на святковий стіл. А головне – ви точно знаєте, що всередині.
Рецепт домашнього паштету з яловичої печінки
Порції 1
Калорії 200ккал
Інгредієнти
- 500 г яловичої печінки
- 2-3 шт середні цибулини
- 2 шт середні морквини
- 100 г масла
- 100 мл води
- сіль, перець
- олія для смаження
Приготування
- Яловичу печінку промийте, очистьте від плівок та судин. Наріжте невеликими шматочками. Обсмажте на розігрітій олії з усіх боків до зміни кольору, приблизно 5-7 хвилин. Зніміть з вогню й дайте трохи охолонути.
- У тій самій сковороді розтопіть половину масла. Додайте нарізану цибулю та натерту моркву. Обсмажуйте на середньому вогні до м’якості овочів, 7–10 хвилин.
- До овочів додайте обсмажену печінку, воду, трохи солі й перцю. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 15-20 хвилин на слабкому вогні, щоб печінка повністю приготувалась.
- Перекладіть усі інгредієнти в чашу блендера, додайте решту масла та спеції. Збийте до однорідної кремової текстури. За потреби додайте ще трохи олії або води для ніжної текстури.
- Перекладіть паштет у зручні формочки (контейнер, баночка чи інше). Дайте охолонути і подавайте.
Схожі рецепти:
