Між безліччю страв і рецептів, печінковий торт виступає як особливий гість. Навіть тим хто уникає страви з печінкою він неодмінно припаде до смаку, адже його можна приготувати у різних варіація. Начинка для печінкового торта залежить тільки від ваших смаків: зі смаженою цибулею, морквою, майонезом (радимо використовувати домашній майонез) чи навіть з додаванням ягід та конфітюру. Наш рецепт печінкового торта на основі курячої печінки, проте ви сміливо можете готувати зі свинячої, індичої або з яловичої печінки.
Рецепт приготування печінкового торта
Порції 4
Калорії 307ккал
Інгредієнти
Інгредієнти для печінкових млинців
- 500 г куряча печінка
- 2 шт цибуля
- 2 шт яйця
- 3 ст.л. борошно
- 150 мл молоко
- за смаком сіль, перець
- за смаком олія
Інгредієнти для начинки
- 2 зубчики часнику
- 100 г майонез
- сіль, перець
- свіжа зелень
- свіжий огірок
Приготування
- Печінку промийте, очистіть від плівок та обсушіть паперовими рушниками
- Перекладіть печінку та цибулю в чашу для блендера та подрібніть до однорідності
- Додайте яйце, молоко та спеції, ще раз збийте блендером
- Перемішайте ложкою, додайте олію та поступово додавайте просіяне борошно ретельно помішуючи (зручніше використати вінчик).Має вийти тісто як рідка сметана
- Розігрійте пательню, змащену олією та рівномірно налийте печінкове тісто. Смажте по 3 хв з кожної сторони, орієнтуйтесь на золотисту скоринку
Приготування начинки для печінкового торта:
- Часник пропускаємо через прес та змішуємо з майонезом, сіллю та перцем
- Дрібно наріжте свіжу зелень, слайсами наріжте огірок
Оформлення печінкового торта:
- На плоску тарілку викладіть печінковий млинець промажте майонезним соусом та посипте свіжою зеленню, накрийте наступним печінковим млинцем та повторіть дії. На останньому верхньому млинці додатково викладіть свіжі огірки
- Готовий печінковий торт поставте до холодильника мінімум на 2 години, щоб він просочився
