Сациві — одна з найвідоміших страв Грузії, яку готують з м’яса птиці і поєднується з соковитим горіховим соусом. Для приготування ви можете обрати різне м’ясо та ми розкажемо як приготувати сациві з куркою (курка з горіховим соусом). Ця чудова страва урізноманітнить ваше меню та додасть пряних грузинських ароматів вашому дому. Подавайте куряче сациві з грузинським овочевим салатом та смаженою чи запеченою картоплею і неодмінно присипте все свіжою кінзою.
Як приготувати сациві з куркою
Порції 4
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 1 кг курячі гомілки чи стегна
- 2 шт цибуля
- 1 шт морква
- 1 склянка волоські горіхи
- 3 зубчики часнику
- 50 г масло
- сіль, перець
- хмелі-сунелі, коріандр, мелений кмин, чилі
Приготування
- Помістіть курку, моркву та цибулю у велику каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть на малому вогні 15-25 хвилин до готовності, знімаючи піну
- У сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте нарізану кубиками цибулю і смажте до прозорості
- Додайте відварені курячі стегна, сіль, перець та обсмажте разом до золотистої скоринки, після чого зніміть з вогню
- Помістіть волоські горіхи в блендер і збивайте, поки не утвориться однорідна паста. Додайте часник, спеції та трохи бульйону, збивайте разом до стану пюре/густої сметани. Густоту регулюйте за допомогою бульйону
- Горіховим соусом полийте курку і смажте до кипіння на повільному вогні. Додайте приправи і смажте ще пару хвилин або поки курка не розігріється. Потім зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури
