Грецький соус дзадзикі (цацикі) – неперевершений шедевр грецької кухні, що здивує вас своєю легкістю та ароматом Середземномор’я. Цей холодний соус не лише ідеально пасує до м’яса, риби чи птиці, а й використовується як заправка для салатів та смаковите доповнення до овочів, чіпсів та навіть морепродуктів. Дзадзикі простий, але надзвичайно смачний соус, який ви зможете легко приготувати вдома.
Класичний рецепт соусу дзадзикі
Порції 4
Калорії 46.6ккал
Інгредієнти
- 250 мл грецький йогурт
- 1 огірок
- за смаком кріп
- 1 зубчик часник
- 1 ст.л. оливкова олія
- за смаком сіль, перець
Приготування
- Починаємо з підготовки кропу: миємо, обсушуємо та дрібно нарізаємо
- Огірок очищаємо від шкірки та нісіння, теремо на великій терці. Потім перекладаємо в окрему посудину, додаємо трохи солі й залишаємо на кілька хвилин, щоб відділився сік
- Видавіть часник
- Потім трохи віджимаємо вологу з огіркової маси руками та зливаємо
- Тепер до йогурту додаємо нарізаний кріп, огірок, часник, сіль та чорний перець
- Добре перемішуємо соус та відставляємо в холодильник. Перед подачею поливаємо оливковою олією
