Рисова локшина — універсальний продукт, який чудово поєднується з м’ясом, овочами, морепродуктами та різноманітними соусами. Вона швидко готується, має ніжну текстуру та легко вбирає аромати спецій, тому з неї можна приготувати як легку вечерю, так і ситну основну страву.
Ми підготували три популярні рецепти, які легко повторити вдома: знаменитий тайський пад тай, легку рисову локшину з овочами та ситну локшину з куркою. Кожен із них має власний смак, але всі вони готуються швидко й не потребують складних інгредієнтів.
Пад тай: класичний тайський рецепт
Пад тай — одна з найвідоміших страв тайської кухні, яку полюбили в усьому світі. Її особливість полягає у гармонійному поєднанні кислих, солодких, солоних і пряних ноток. Рисова локшина обсмажується у спеціальному соусі разом із креветками, яйцем та паростками квасолі, а перед подачею посипається арахісом і доповнюється часточкою лайма.Цей рецепт стане чудовим варіантом для тих, хто хоче урізноманітнити домашнє меню стравами азійської кухні.
Порції 2
Калорії 520ккал
Інгредієнти
- 200 г рисової локшини
- 200 г очищених креветок
- 2 курячих яєць
- 100 г паростків квасолі
- 2 стебел зеленої цибулі
- 2 зубчиків часнику
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. рибного соусу
- 1 ст. л. коричневого цукру
- 1 ст. л. соку лайма
- 2 ст. л. рослинної олії
- 30 г смаженого арахісу
- 1 лайм для подачі
Приготування
- Замочіть рисову локшину у теплій воді відповідно до інструкції на упаковці.
- На пательні розігрійте олію та обсмажте подрібнений часник.
- Додайте креветки й обсмажуйте 2–3 хвилини.
- Посуньте креветки вбік, влийте збиті яйця та швидко перемішайте.
- Додайте локшину, соєвий і рибний соуси, цукор та сік лайма.
- Покладіть паростки квасолі й нарізану зелену цибулю, перемішайте та прогрійте ще 1–2 хвилини.
- Подавайте страву, посипавши подрібненим арахісом та доповнивши часточкою лайма.
Рисова локшина з овочами
Якщо хочеться легкої, але поживної вечері, рисова локшина з овочами стане чудовим вибором. Велика кількість соковитих овочів, ароматний соєвий соус і швидке обсмажування дозволяють отримати яскраву та корисну страву всього за кілька хвилин.За бажанням набір овочів можна змінювати відповідно до сезону або власних смакових уподобань.
Порції 2
Калорії 340ккал
Інгредієнти
- 180 г рисової локшини
- 1 шт. моркви
- 1 шт. солодкого перцю
- 1 шт. кабачка
- 100 г броколі
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. кунжутної олії
- 1 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. кунжуту
Приготування
- Замочіть локшину у гарячій воді до м'якості.
- Наріжте всі овочі тонкою соломкою.
- На сильному вогні розігрійте рослинну олію та обсмажте часник.
- Додайте моркву, броколі, перець і кабачок, обсмажуйте 5–6 хвилин.
- Покладіть локшину, влийте соєвий соус і кунжутну олію.
- Добре перемішайте та прогрійте ще 2 хвилини.
- Перед подачею посипте кунжутом.
Рисова локшина з куркою
Рисова локшина з куркою — ситна страва, яка чудово підходить як для сімейного обіду, так і для швидкої вечері після роботи. Ніжне куряче філе, обсмажене з овочами та ароматним соєвим соусом, прекрасно поєднується з м'якою рисовою локшиною.Такий рецепт легко адаптувати під власний смак, додаючи улюблені спеції або овочі.
Порції 3
Калорії 430ккал
Інгредієнти
- 250 г рисової локшини
- 400 г курячого філе
- 1 шт. моркви
- 1 шт. солодкого перцю
- 1 шт. цибулини
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. меленого імбиру
- 1 шт. стебел зеленої цибулі
Приготування
- Замочіть локшину згідно з інструкцією.
- Куряче філе наріжте тонкими смужками.
- На добре розігрітій пательні обсмажте курку до золотистої скоринки.
- Додайте цибулю, моркву, перець і часник, обсмажуйте ще 5–7 хвилин.
- Приправте паприкою та імбиром.
- Додайте локшину, влийте соєвий соус і ретельно перемішайте.
- Готуйте ще 2–3 хвилини, після чого посипте нарізаною зеленою цибулею та подавайте гарячою.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
