Весна — це час оновлення, коли хочеться чогось легкого, ароматного та корисного. Саме тому весняні супи стають ідеальним вибором для щоденного меню. Вони насичені вітамінами, мають приємний свіжий смак і дарують відчуття легкості після кожної ложки.
У цій добірці ви знайдете три чудові рецепти: класичний зелений борщ із щавлем, ніжний суп-пюре з молодого горошку та ароматний крем-суп із броколі. Вони прості у приготуванні, але водночас виглядають і смакують як страви з ресторану. Готуйте разом із нами та насолоджуйтеся справжнім смаком весни!
Зелений борщ з молодим щавлем та яйцем
Зелений борщ — це справжня весняна класика. Його легка кислинка від щавлю і ніжність вареного яйця створюють гармонійний і освіжаючий смак.
Порції 4
Калорії 120ккал
Інгредієнти
- 2 л води
- 300 г курячого філе
- 3 шт картоплі
- 1 шт моркви
- 1 шт цибулі
- 2 пучки щавлю
- 3 шт яєць
- 2 ст.л. олії
- за смаком сіль
- за смаком перець
Приготування
- Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності, після чого дістаньте та наріжте шматочками
- Картоплю очистіть, наріжте кубиками та додайте у бульйон
- Цибулю та моркву подрібніть і обсмажте на олії до м’якості
- Додайте засмажку до супу та варіть 10 хвилин
- Щавель добре промийте, наріжте та додайте до каструлі
- Яйця відваріть окремо, очистіть і наріжте
- Поверніть м’ясо до супу, додайте яйця, сіль і перець, доведіть до кипіння і зніміть з вогню
Суп-пюре з молодого горошку та м'яти
Цей суп має ніжну текстуру та легкий освіжаючий аромат м’яти. Ідеальний варіант для легкої весняної вечері.
Порції 3
Калорії 110ккал
Інгредієнти
- 400 г зеленого горошку
- 1 шт картоплі
- 1 шт цибулі
- 1 л овочевого бульйону
- 100 мл вершків
- 5 г м’яти
- 2 ст.л. олії
- за смаком сіль за смаком
- за смаком перець
Приготування
- Цибулю очистіть, дрібно наріжте та обсмажте на олії до прозорості
- Картоплю наріжте кубиками та додайте до цибулі
- Всипте горошок, перемішайте та залийте бульйоном
- Варіть до м’якості всіх інгредієнтів приблизно 15 хвилин
- Додайте м’яту та перебийте суп блендером до однорідної консистенції
- Влийте вершки, приправте сіллю та перцем, прогрійте ще кілька хвилин
Крем-суп із броколі та вершками
Ніжний, оксамитовий суп із броколі — це поєднання користі та витонченого смаку. Він чудово підходить як для обіду, так і для легкої вечері.
Порції 3
Калорії 130ккал
Інгредієнти
- 400 г броколі
- 2 шт картоплі
- 1 шт цибулі
- 1 л води
- 150 мл вершків
- 2 ст.л. вершкового масла
- за смаком сіль
- за смаком перець за смаком
Приготування
- Броколі розділіть на суцвіття та промийте
- Картоплю та цибулю очистіть і наріжте
- У каструлі розтопіть вершкове масло та обсмажте цибулю
- Додайте картоплю та броколі, залийте водою
- Варіть до м’якості овочів приблизно 20 хвилин
- Перебийте суп блендером до кремової консистенції
- Влийте вершки, додайте сіль і перець, прогрійте ще кілька хвилин
Рецепти які можуть вам сподобатись:
