Макарони з лисичками в сметані — це ніжна, ситна і водночас легка страва, яка ідеально передає смак грибної пасти. Завдяки поєднанню вершкових ноток сметани, пікантного пармезану та ароматних лісових грибів виходить проста, але дуже вишукана страва. Паста зі смаженими лисичками — чудовий варіант як для буденного вечора, так і для особливого вечора.
Рецепт пасти з лисичками
Порції 2
Калорії 200ккал
Інгредієнти
- 250 г макаронів
- 300 г лисичок
- 1 шт цибуля
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. л. сметани
- 1 ст. л. оливкова олія
- 15 г масла
- 50-100 г пармезану
- 1 пучок свіжої петрушки
- сіль, перець
Приготування
- Відваріть макарони в підсоленій воді на 1–2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. Воду злийте, але залиште трохи (приблизно 50 мл) на випадок, якщо потрібно буде злегка розбавити соус.
- Підготуйте лисички: добре промийте, просушіть, великі гриби наріжте, дрібні залиште цілими.
- Цибулю та часник дрібно наріжте.
- У глибокій сковороді розігрійте вершкове та оливкову олію. Додайте цибулю й часник, обсмажте до прозорості.
- Додайте лисички, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте на середньому вогні 5–7 хвилин, поки рідина випарується і гриби злегка підрум’яняться.
- Подрібніть петрушку, натріть пармезан на дрібній тертці.
- Додайте готову пасту до сковороди з лисичками, перемішайте. Додайте сметану, за потреби — трохи води з макаронів, ще раз перемішайте й обсмажуйте все разом 1–2 хвилини.
- Подавайте посипавши тертим пармезаном і свіжою петрушкою.
Схожі рецепти:
