Коли за вікном холодає, так хочеться простих, теплих та поживних страв, які дарують затишок і смак домашнього комфорту. Капуста — один із тих продуктів, що ідеально вписується в зимовий раціон. Вона недорога, доступна, довго зберігається й відкриває величезний простір для кулінарних експериментів.
Запечена, тушкована чи у вигляді ніжних котлет — ці страви не лише зігріють у морозні дні, а й подарують справжнє гастрономічне задоволення. Обирайте рецепт, який вам до душі, та готуйте з комфортом і любов’ю.
Запечена капуста зі спеціями та часником: хрустка й ароматна
Запечена капуста — це надзвичайно проста, але дуже смачна страва, яка зберігає соковитість овоча та набуває насиченого аромату завдяки спеціям. Вона чудово підходить як гарнір або як легка вечеря, що зігріє холодного вечора. Страва виходить корисною, поживною і майже дієтичною, але водночас дуже апетитною завдяки золотистій скоринці.
Порції 4
Калорії 120ккал
Інгредієнти
- 1 кг білокачанної капусти
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. чорного меленого перцю
- 1 ч.л. паприки
- 4 зубчики часнику
Приготування
- Капусту наріжте крупними часточками або «стейками» товщиною 2–3 см.
- Змішайте олію зі спеціями та подрібненим часником.
- Змастіть отриманою сумішшю кожен шматок капусти.
- Викладіть на деко й запікайте при 200°С приблизно 30 хвилин до рум’яної скоринки.
- Подавайте гарячою як гарнір або як самостійну страву.
Тушкована капуста з морквою та томатом: класика зимового меню
Тушкована капуста — незмінний фаворит холодної пори року. Вона виходить м’якою, ароматною, з приємною кислинкою томату. Така страва чудово поєднується з м’ясом, кашами, картоплею або може бути повноцінною вечерею. Простий, бюджетний і дуже ситний варіант для всієї родини.
Порції 4
Калорії 150ккал
Інгредієнти
- 800 г білокачанної капусти
- 200 г моркви
- 1 шт. цибулі
- 2 ст.л. томатної пасти
- 200 мл води
- 2 ст.л. олії
- 1 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. чорного перцю
Приготування
- Нашинкуйте капусту, натріть моркву, цибулю наріжте дрібними кубиками.
- Розігрійте олію й обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте моркву, перемішайте та готуйте ще 3 хвилини.
- Викладіть капусту й тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
- Додайте томатну пасту, спеції та воду.
- Зменшіть вогонь і тушкуйте ще 25–30 хвилин до м’якості.
- Подавайте гарячою — вона ідеальна для холодних вечорів.
Котлети з капусти: ніжні, соковиті та дуже зимові
Капустяні котлети — це чудова альтернатива м’ясним стравам узимку. Вони виходять м’якими, рум’яними та дуже ароматними, чудово смакують із картопляним пюре, гречкою або просто зі сметаною. Це бюджетний, але напрочуд смачний варіант ситної страви.
Порції 6
Калорії 180ккал
Інгредієнти
- 700 г білокачанної капусти
- 150 г манної крупи
- 1 шт. яйця
- 100 г цибулі
- 2 ст.л. олії
- 1 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. чорного перцю
Приготування
- Капусту подрібніть у блендері або через м’ясорубку.
- Додайте манну крупу — залиште набухати 10 хвилин.
- Дрібно наріжте цибулю та додайте до капустяної маси.
- Вбийте яйце, посоліть і поперчіть, добре перемішайте.
- Сформуйте невеликі котлети.
- Обсмажуйте на розігрітій олії по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- Подавайте теплими — вони надзвичайно ніжні та ароматні.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
