Молода капуста — це справжній символ весни на кухні. Вона ніжна, соковита, швидко готується та ідеально поєднується як з м’ясом, так і з овочами. З неї можна створити десятки простих, але дуже смачних страв, які не потребують багато часу.
У цій добірці — три рецепти, які виручать, коли хочеться чогось домашнього, легкого та водночас ситного. Готуйте разом з нами та відкрийте нові смаки звичної капусти!
Тушкована молода капуста з сосисками за 15 хвилин
Швидка страва, яка рятує, коли обід потрібно приготувати «тут і зараз». Соковита капуста в поєднанні з ароматними сосисками виходить ніжною та дуже ситною.
Порції 3
Калорії 180ккал
Інгредієнти
- 500 г молодої капусти
- 300 г сосисок
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. моркви
- 2 ст. л. олії
- 2 ст. л. томатної пасти
- 100 мл води
- за смаком солі
- за смаком перцю
Приготування
- Капусту тонко нашаткуйте, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці
- Сосиски наріжте кружальцями
- На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю та моркву до м’якості
- Додайте сосиски та готуйте ще кілька хвилин
- Викладіть капусту, перемішайте та тушкуйте під кришкою
- Додайте томатну пасту, воду, сіль і перець
- Готуйте ще 10–15 хвилин до м’якості капусти
Оладки з молодої капусти та кукурудзи
Легкі овочеві оладки з хрусткою скоринкою — чудова альтернатива класичним дерунам. Вони смакують як гарячими, так і холодними.
Порції 4
Калорії 150ккал
Інгредієнти
- 400 г молодої капусти
- 150 г кукурудзи консервованої
- 2 шт. яєць
- 3 ст. л. борошна
- 2 ст. л. сметани
- 2 ст. л. олії
- за смаком за смаком солі
- за смаком перцю
Приготування
- Капусту дрібно нашаткуйте та злегка помніть руками
- Додайте кукурудзу, яйця та сметану
- Всипте борошно, сіль і перець, перемішайте до однорідності
- На сковороді розігрійте олію
- Викладайте тісто ложкою та формуйте оладки
- Смажте з обох боків до золотистої скоринки
- Подавайте зі сметаною або соусом
Теплий салат з молодою капустою та беконом
Цей салат — ідеальний баланс легкості та насиченого смаку. Хрумка капуста, підсмажений бекон і ароматна заправка створюють по-справжньому апетитну страву.
Порції 2
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 300 г молодої капусти
- 150 г бекону
- 1 шт. цибулі
- 1 ст. л. гірчиці
- 1 ст. л. меду
- 2 ст. л. олії
- 1 ст. л. оцту
- за смаком за смаком солі
- за смаком перцю
Приготування
- Капусту нашаткуйте, цибулю наріжте півкільцями
- Бекон обсмажте до хрусткої скоринки
- Додайте цибулю та готуйте до м’якості
- Змішайте гірчицю, мед, оцет і олію для заправки
- Додайте капусту до гарячого бекону, перемішайте
- Полийте заправкою, посоліть, поперчіть
- Подавайте одразу, поки салат теплий
Рецепти які можуть вам сподобатись:
