Молода картопля — справжній символ весни та літа. Вона має ніжну текстуру, тонку шкірку і особливий солодкуватий смак, який не потребує складних доповнень. Достатньо трохи спецій, ароматних трав і правильного приготування — і на столі з’являється страва, від якої важко відірватися. Ми підготували три прості, але дуже смачні рецепти, які допоможуть розкрити смак молодої картоплі по-новому: з хрусткою скоринкою, пряними нотками та легкою пікантністю.
Молода картопля з часником та сухарями в духовці
Цей рецепт — ідеальне поєднання ніжної серединки та хрусткої скоринки. Завдяки сухарям картопля виходить особливо апетитною, а часник додає яскравого аромату.
Порції 3
Калорії 180ккал
Інгредієнти
- 800 г картоплі
- 3 зубчики часнику
- 50 г сухарів панірувальних
- 3 ст. л. олії
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. перцю
- 1 пучок кропу
Приготування
- Картоплю ретельно промийте, за потреби розріжте на половинки або четвертинки
- Відваріть у підсоленій воді 5–7 хвилин, після чого злийте воду
- Змішайте картоплю з олією, подрібненим часником, сіллю та перцем
- Додайте панірувальні сухарі та добре перемішайте
- Викладіть на деко та запікайте при 200°C до золотистої скоринки
- Перед подачею посипте дрібно нарізаним кропом
Картопля по-селянськи з розмарином
Аромат розмарину чудово підкреслює смак молодої картоплі, надаючи їй легких середземноморських ноток. Страва виходить рум’яною, ароматною та дуже ситною.
Порції 4
Калорії 200ккал
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. паприки
- 1 гілка розмарину
- 2 зубчики часнику
Приготування
- Картоплю добре вимийте та наріжте дольками
- Змішайте з олією, сіллю, паприкою та подрібненим часником
- Додайте листочки розмарину та перемішайте
- Викладіть картоплю на деко в один шар
- Запікайте при 200°C близько 40 хвилин до рум’яної скоринки
Салат з молодою картоплею та гірчичною заправкою
Легкий, свіжий та ароматний салат, який чудово підійде як гарнір або самостійна страва. Гірчична заправка додає пікантності та робить смак більш виразним.
Порції 3
Калорії 150ккал
Інгредієнти
- 600 г картоплі
- 1 ст. л. гірчиці
- 2 ст. л. олії
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. меду
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 пучок кропу
- 1 ч. л. солі
Приготування
- Картоплю відваріть у підсоленій воді до готовності
- Охолодіть та наріжте великими шматками
- У мисці змішайте гірчицю, олію, лимонний сік та мед
- Додайте до картоплі подрібнену зелень
- Полийте заправкою та обережно перемішайте
- Дайте настоятися 10 хвилин перед подачею
Рецепти які можуть вам сподобатись:
