Ревінь давно став справжньою зіркою британської кухні, але й на українському столі він смакує не менш вдало. Його приємна кислинка чудово поєднується з солодким тістом, горіхами та фруктами, створюючи ароматну домашню випічку й незвичайні десерти. Якщо ви шукаєте цікаві сезонні рецепти, спробуйте приготувати ніжну галету, пухкий кекс або швидке варення з ревеню. Такі страви ідеально підходять до чаю, сімейних посиденьок та літніх вечорів.
Галета з ревенем та цукровою пудрою
Галета з ревенем — це проста, але дуже ефектна випічка у французькому стилі. Хрустке тісто та соковита начинка з легкою кислинкою роблять цей десерт ідеальним для літнього чаювання. Аромат ревеню чудово розкривається у поєднанні з цукровою пудрою та вершковим тістом.
Порції 6
Калорії 240ккал
Інгредієнти
- 300 г борошна
- 180 г ревеню
- 120 г вершкового масла
- 80 г цукру
- 50 мл холодної води
- 1 шт. яйця
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 2 ст. л. цукрової пудри
- 1 дрібки солі
Приготування
- В мисці змішайте борошно, сіль та холодне вершкове масло, перетріть у крихту.
- Додайте холодну воду та швидко замісіть тісто. Загорніть його у плівку та залиште в холодильнику на 20 хвилин.
- Ревінь помийте, наріжте шматочками та змішайте з цукром і крохмалем.
- Охолоджене тісто розкачайте у круглий пласт та викладіть на пергамент.
- У центр тіста викладіть начинку, залишаючи краї вільними. Загорніть краї всередину.
- Змастіть галету збитим яйцем та випікайте при температурі 190°C приблизно 35 хвилин.
- Перед подачею посипте готову галету цукровою пудрою.
Кекс із ревенем та горіхами
Пухкий кекс із ревенем та горіхами виходить ніжним, ароматним і дуже домашнім. Ревінь додає легку фруктову кислинку, а горіхи роблять текстуру більш насиченою та хрусткою. Така випічка чудово смакує як теплою, так і охолодженою.
Порції 8
Калорії 310ккал
Інгредієнти
- 250 г борошна
- 200 г ревеню
- 150 г цукру
- 120 г вершкового масла
- 80 г волоських горіхів
- 3 шт. яєць
- 100 мл молока
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 дрібки солі
- 1 ч. л. ванільного цукру
Приготування
- Вершкове масло кімнатної температури збийте з цукром та ванільним цукром.
- По одному додайте яйця, продовжуючи збивати масу.
- Влийте молоко та перемішайте.
- Додайте просіяне борошно, розпушувач і сіль. Замісіть однорідне тісто.
- Ревінь наріжте невеликими шматочками, горіхи подрібніть та додайте до тіста.
- Форму для випікання змастіть маслом та викладіть тісто.
- Випікайте кекс при температурі 180°C близько 45 хвилин до рум’яної скоринки.
- Перед подачею повністю охолодіть випічку.
Варення «П’ятихвилинка» з ревеню та банана
Ніжне варення з ревеню та банана має приємний солодко-кислий смак і густу ароматну консистенцію. Банан пом’якшує кислинку ревеню та робить десерт більш кремовим. Така «П’ятихвилинка» чудово підходить до млинців, сирників або свіжої випічки.
Порції 1
Калорії 160ккал
Інгредієнти
- 500 г ревеню
- 2 шт. бананів
- 350 г цукру
- 30 мл лимонного соку
Приготування
- Ревінь помийте, очистіть за потреби та наріжте невеликими шматочками.
- Банани очистіть і наріжте кружальцями.
- В каструлі змішайте ревінь, банани, цукор та лимонний сік.
- Залиште суміш на 10 хвилин, щоб ревінь пустив сік.
- Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння та варіть 5–7 хвилин, помішуючи.
- Гаряче варення розлийте у стерилізовані банки та щільно закрийте кришками.
- Зберігайте у прохолодному місці після охолодження.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
