Черешня — одна з найулюбленіших літніх ягід, яка чудово підходить не лише для вживання у свіжому вигляді, а й для приготування ароматних десертів. Її солодкий смак, соковита м’якоть та ніжний аромат здатні перетворити навіть найпростішу випічку на справжній кулінарний шедевр.
Ми підготували для вас три перевірені рецепти десертів із черешнею, які легко приготувати вдома. Ніжне французьке клафуті, легкий сирний десерт без випікання та хрусткий черешневий крамбл стануть чудовим доповненням до літнього чаювання та неодмінно сподобаються всій родині.
Клафуті з черешнею: французький десерт до чаю
Клафуті — традиційний французький десерт, який поєднує ніжне тісто та соковиті ягоди. Він нагадує одночасно пиріг і запіканку, а готується дуже просто. Черешня під час випікання стає ще солодшою та ароматнішою, створюючи ідеальний літній смаколик.
Порції 6
Калорії 240ккал
Інгредієнти
- 400 г черешні
- 3 шт. яєць
- 300 мл молока
- 100 г борошна
- 80 г цукру
- 20 г вершкового масла
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 1 дрібка солі
Приготування
- Черешню помийте, обсушіть та видаліть кісточки.
- Яйця збийте з цукром, ванільним цукром та сіллю до однорідності.
- Додайте молоко та поступово введіть борошно, ретельно перемішуючи.
- Форму для випікання змастіть вершковим маслом.
- Викладіть черешню у форму та залийте підготовленим тістом.
- Випікайте при температурі 180°C приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
- Перед подачею трохи охолодіть та за бажанням присипте цукровою пудрою.
Сирний десерт з черешнею без випікання
Якщо хочеться чогось легкого та ніжного, цей сирний десерт стане чудовим вибором. Поєднання вершкового сиру та соковитої черешні створює освіжаючий смак, який особливо доречний у спекотні літні дні.
Порції 4
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 300 г кисломолочного сиру
- 200 г черешні
- 150 мл вершків 33%
- 50 г цукрової пудри
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 30 г темного шоколаду
Приготування
- Черешню помийте, обсушіть та видаліть кісточки.
- Кисломолочний сир перебийте блендером до кремової консистенції.
- Вершки збийте з цукровою пудрою та ванільним цукром.
- Акуратно змішайте сирну масу зі збитими вершками.
- У склянки або креманки викладіть шар сирної маси, потім шар черешні.
- Повторіть шари до заповнення посуду.
- Перед подачею прикрасьте тертим шоколадом та кількома ягодами черешні.
Черешневий крамбл з хрусткою скоринкою
Крамбл — це популярний британський десерт, який підкорює простотою та неймовірним смаком. Соковита черешнева начинка ідеально поєднується з розсипчастою масляною крихтою, створюючи справжню літню насолоду.
Порції 6
Калорії 280ккал
Інгредієнти
- 500 г черешні
- 150 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 80 г цукру
- 30 г вівсяних пластівців
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 1 дрібка кориці
Приготування
- Черешню помийте, обсушіть та видаліть кісточки.
- Змішайте ягоди з крохмалем і половиною цукру.
- Перекладіть черешню у форму для запікання.
- В окремій мисці з'єднайте борошно, вівсяні пластівці, корицю та решту цукру.
- Додайте холодне вершкове масло і перетріть руками до утворення крихти.
- Рівномірно розподіліть крихту поверх ягід.
- Випікайте при температурі 180°C близько 30–35 хвилин до золотистого кольору.
- Подавайте теплим або охолодженим.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
