Булгур давно завоював популярність серед прихильників здорового харчування. Ця крупа чудово поєднується з овочами, м’ясом та свіжою зеленню, а також швидко готується і надовго дарує відчуття ситості. Якщо ви шукаєте цікаві ідеї для повсякденного меню, спробуйте приготувати одну з цих страв. Ми підготували три перевірені рецепти, які неодмінно сподобаються всій родині.
Булгур з овочами
Булгур з овочами — легка, ароматна та корисна страва, яка чудово підходить як для самостійного обіду, так і як гарнір до м'яса чи риби. Соковиті овочі надають крупі яскравого смаку та приємної текстури, а приготування займає мінімум часу.
Порції 4
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 200 г булгуру
- 1 шт. солодкого перцю
- 1 шт. моркви
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. кабачка
- 500 мл води
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. чорного перцю
- 2 ст. л. зелені петрушки
Приготування
- Моркву очистіть і натріть на великій тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками.
- Кабачок та солодкий перець наріжте невеликими шматочками.
- На сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю до м'якості.
- Додайте моркву, перець і кабачок, готуйте ще 5–7 хвилин.
- Всипте булгур та перемішайте з овочами.
- Влийте гарячу воду, додайте сіль і перець.
- Накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні приблизно 15 хвилин.
- Готову страву посипте подрібненою петрушкою та подавайте до столу.
Булгур з куркою
Булгур з куркою — ситна та збалансована страва, яка чудово підходить для сімейного обіду або вечері. Ніжне куряче філе гармонійно поєднується з розсипчастим булгуром, створюючи просту, але дуже смачну страву.
Порції 4
Калорії 320ккал
Інгредієнти
- 250 г булгуру
- 400 г курячого філе
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. моркви
- 600 мл води
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. чорного перцю
- 0,5 ч. л. паприки
Приготування
- Куряче філе наріжте невеликими кубиками.
- Цибулю подрібніть, моркву натріть на тертці.
- У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте курку до легкої золотистої скоринки.
- Додайте цибулю та моркву, готуйте ще 5 хвилин.
- Всипте булгур, перемішайте та прогрійте протягом хвилини.
- Додайте сіль, перець, паприку та влийте гарячу воду.
- Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин.
- Перед подачею залиште страву під кришкою на 5 хвилин.
Теплий салат з булгуром
Теплий салат з булгуром стане чудовим вибором для легкої вечері або корисного перекусу. Поєднання крупи, овочів та свіжої зелені робить страву поживною, ароматною та дуже яскравою на смак.
Порції 4
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 150 г булгуру
- 2 шт. помідорів
- 1 шт. огірка
- 50 г листя салату
- 50 г сиру фети
- 400 мл води
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. лимонного соку
- 0,5 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. чорного перцю
Приготування
- Булгур промийте та відваріть до готовності згідно з інструкцією на упаковці.
- Помідори та огірок наріжте невеликими шматочками.
- Листя салату промийте та обсушіть.
- У великій мисці змішайте ще теплий булгур із підготовленими овочами.
- Додайте подрібнену фету.
- Окремо змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.
- Полийте салат заправкою та акуратно перемішайте.
- Подавайте відразу після приготування.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
