Малосольні огірки — улюблена літня закуска, яка не потребує тривалого маринування чи стерилізації. Завдяки простому способу у пакеті вони набувають насиченого смаку вже за кілька годин і не займають багато часу на кухні.
Такі огірки можна приготувати буквально перед сном, а вже зранку насолоджуватися пікантною закускою до картоплі, м’яса або на пікніку. Крім того, цей метод не потребує додаткового посуду — усе робиться просто у пакеті, що дуже зручно.
Сьогодні ми поділимося трьома варіантами рецептів малосольних огірків у пакеті: класичні за ніч, пряні за 3-4 години та експрес-варіант лише за 15 хвилин.
Як приготувати малосольні огірки у власному соку за ніч
Порції 3
Калорії 25ккал
Інгредієнти
- 1 кг огірків
- 1 пучок зелені (кріп, петрушка)
- 3 зубчики часнику
- 1 ст. л. солі
- 1 ч. л. кмину
- за бажанням листя смородини та вишні
Приготування
- Огірки ретельно вимийте та обріжте кінчики.
- У великий поліетиленовий пакет покладіть подрібнену зелень, за бажанням — листя смородини та вишні.
- Додайте огірки, попередньо натертий або подрібнений часник та сіль.
- Кмин розімніть у ступці для яскравішого аромату, додайте до пакету.
- Зав’яжіть пакет, залишивши трохи повітря всередині. Потрусіть, щоб спеції рівномірно розподілилися.
- Залиште у холодильнику на ніч. До ранку огірки будуть готові до вживання.
Як приготувати малосольні огірки з кропом і часником за 3–4 години
Порції 4
Калорії 30ккал
Інгредієнти
- 1 кг огірки – 1 кг
- 3-4 зубчики часнику
- 1 ст. л. солі
- 1 ч. л. цукору
- 1 пучок кропу
- кілька штук горошин перцю
Приготування
- Помийте огірки, обріжте кінчики. Великі огірки розріжте на четвертинки.
- Складіть огірки у чистий пакет.
- Дрібно наріжте зелень кропу, подрібніть часник. Додайте все до огірків.
- Всипте сіль, цукор, покладіть кілька горошин чорного перцю.
- Зав’яжіть пакет, залишивши трохи повітря, і ретельно потрясіть, щоб усе перемішалося.
- Залиште при кімнатній температурі на 4 години, поставивши на тарілку (може з’явитися сік).
- Зберігайте готові огірки у холодильнику.
Як приготувати малосольні огірки в пакеті за 15 хвилин
Порції 2 - 3
Калорії 20ккал
Інгредієнти
- 1 кг огірків
- 1 пучок кропу
- 3 зубчики часнику
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
Приготування
- Вимийте огірки, обріжте кінчики, розріжте уздовж на чотири частини.
- Покладіть у пакет.
- Подрібніть молодий часник, додайте до огірків.
- Зелень кропу вимийте, висушіть і подрібніть, додайте до пакету.
- Посоліть, поперчіть, зав’яжіть пакет, залишивши трохи повітря.
- Добре струсіть, перемішуючи все всередині.
- Поставте у холодильник на 15 хвилин — закуска готова!
Рецепти які можуть вам сподобатись:
