Заморожені ягоди часто залишаються в морозилці до нового сезону, і навесні саме час використати їх для ароматної домашньої випічки. Вони чудово підходять для пирогів, галетів та кексів, адже навіть після заморожування зберігають свій насичений смак і колір.
Пропонуємо три прості рецепти, які допоможуть перетворити залишки ягід на справжні десертні шедеври. Соковита вишня, ніжна чорниця та ароматні ягідні суміші ідеально поєднуються з хрустким тістом і легкою солодкістю домашньої випічки. Такі десерти стануть чудовим доповненням до чаю або кави й допоможуть звільнити місце в морозильній камері для нового врожаю.
Пиріг-перевертень із вишнею
Пиріг-перевертень із вишнею — це ароматна домашня випічка з ніжним тістом та соковитою ягідною начинкою. Під час випікання вишня карамелізується з цукром і утворює красивий глянцевий шар, який після перевертання стає апетитною верхівкою пирога.Такий десерт готується досить просто і не потребує складних інгредієнтів. Заморожена вишня чудово підходить для цього рецепта, адже під час випікання вона стає м’якою, соковитою та насичує тісто приємною кислинкою.
Порції 6
Калорії 260ккал
Інгредієнти
- 400 г юзамороженої вишні
- 180 г пшеничного борошна
- 120 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 2 шт яєць
- 80 мл молока
- 10 г розпушувача
- 1 ч.л. ванільного цукру
Приготування
- Заморожену вишню залиште на кілька хвилин, щоб вона трохи розморозилась, після чого злийте зайвий сік.
- У форму для випікання викладіть ягоди та посипте частиною цукру.
- В мисці збийте яйця з рештою цукру та ванільним цукром до легкої піни.
- Додайте розтоплене вершкове масло та молоко, добре перемішайте.
- Поступово всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне тісто.
- Вилийте тісто поверх вишні та розрівняйте.
- Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35 хвилин.
- Готовий пиріг трохи остудіть, після чого обережно переверніть на тарілку, щоб ягоди опинилися зверху.
Ягідний галет на пісочному тісті
Галет — це проста французька випічка з відкритою начинкою та хрустким пісочним тістом. Його головна перевага полягає у тому, що для приготування не потрібна спеціальна форма — тісто просто загортають навколо ягідної начинки.Заморожені ягоди для галета підходять ідеально. Вони роблять начинку соковитою, ароматною та яскравою на смак. Такий десерт чудово смакує як теплим, так і повністю охолодженим.
Порції 6
Калорії 240ккал
Інгредієнти
- 250 г пшеничного борошна
- 120 г вершкового масла
- 80 г цукру
- 1 шт яйця
- 2 ст.л. холодної води
- 350 г заморожених ягід
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- 1 ч.л. ванільного цукру
Приготування
- У мисці змішайте борошно, цукор та холодне вершкове масло, нарізане кубиками, перетріть до стану крихти.
- Додайте яйце та холодну воду, швидко замісіть тісто. Загорніть його у плівку та покладіть у холодильник на 20 хвилин.
- Додайте яйце та холодну воду, швидко замісіть тісто. Загорніть його у плівку та покладіть у холодильник на 20 хвилин.
- Охолоджене тісто розкачайте у круглий пласт на пергаменті.
- У центр викладіть ягідну начинку, залишаючи вільні краї.
- Краї тіста загорніть до середини, формуючи відкритий пиріг.
- Випікайте галет у духовці при температурі 180°C приблизно 30 хвилин до рум’яної скоринки.
Кекси з чорницею та лимонною глазур’ю
Кекси з чорницею — це ніжна та ароматна випічка, яка чудово підходить для сніданку або чаювання. Заморожена чорниця додає тісту соковитості та красивого фіолетового відтінку.Легка лимонна глазур робить десерт ще більш свіжим і ароматним, підкреслюючи солодкість ягід. Такі кекси виходять м’якими, пухкими і дуже апетитними.
Порції 8
Калорії 210ккал
Інгредієнти
- 200 г пшеничного борошна
- 120 г цукру
- 2 шт яєць
- 80 мл молока
- 70 г вершкового масла
- 150 г замороженої чорниці
- 10 г розпушувача
- 1 шт лимона
- 80 г цукрової пудри
Приготування
- Яйця збийте з цукром до світлої пишної маси.
- Додайте розтоплене вершкове масло та молоко, добре перемішайте.
- Всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне тісто.
- Обережно додайте заморожену чорницю та перемішайте, щоб ягоди рівномірно розподілилися.
- Розкладіть тісто у формочки для кексів, заповнюючи їх приблизно на дві третини.
- Випікайте у духовці при температурі 180°C близько 25 хвилин.
- Для глазурі змішайте цукрову пудру з кількома ложками лимонного соку до густої консистенції.
- Полийте охолоджені кекси лимонною глазур’ю та подавайте до столу.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
