Курячий суп з молодим горошком — це легка, домашня страва з приємним літнім смаком. Свіжий зелений горошок додає солодку нотку та ніжну текстуру, а курячий бульйон робить суп ситним і водночас легким. Цей суп зі свіжим горошком готується просто, а результат потішить і дорослих, і дітей. Його можна подавати як на обід, так і на легку вечерю.
Рецепт курячого супу зі свіжим горошком
Порції 4
Калорії 150ккал
Інгредієнти
- 800 г куряче м'ясо стегно, гомілка або ціла тушка
- 300-400 г зелений горошок молодий, заморожений або консервований
- 3–4 шт картопля
- 1 шт морква
- 1 шт цибуля
- 1 ст.л. томатної пасти або томатне пюре
- свіжа зелень
- сіль, перець
Приготування
- Курку промийте, за бажанням зніміть шкірку. Залийте м’ясо 3 літрами холодної води, доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть на слабкому вогні 40–50 хвилин до готовності м’яса.
- Готове м’ясо дістаньте, залиште трохи охолонути. Потім розберіть його на шматочки без кісток.
- Тим часом очистьте картоплю, наріжте кубиками і додайте в бульйон. Варіть 10 хвилин.
- Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву. Обсмажте їх на сковороді з 1–2 ложками олії до м’якості. Додайте томатне пюре або натерті помідори, тушкуйте ще 5–7 хвилин.
- Додайте до супу молодий горошок, перемішайте, варіть 5 хвилин. Потім — куряче м’ясо і засмажку. Посоліть, поперчіть за смаком.
- Варіть усе разом ще 3–5 хвилин, потім дайте супу настоятися під кришкою 10 хвилин.
- Подавайте зі свіжою зеленню.
Схожі рецепти:
