Смажена картопля з лисичками — це справжній смак літа і дитинства. Коли з’являється перша молода картопля, а ліс тішить свіжими грибами, саме час приготувати цю просту й водночас ароматну страву. Проста в приготуванні, але дуже ароматна й ситна, смажена молода картопля з лисичками ідеально підходить для домашнього обіду або вечері. А головне, що її можна подати як самостійну страву або як гарнір до м’яса.
Рецепт молодої картоплі з лисичками
Порції 2
Калорії 200ккал
Інгредієнти
- 600 г дрібної молодої картоплі
- 500 г лисичок
- 1 шт середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 30 г масла
- 3 ст. л. олії
- сіль, перець
- свіжа зелень петрушка або кріп
Приготування
- Ретельно промийте молоду картоплю щіточкою (не очищайте від шкірки). Відваріть у підсоленій воді до готовності, орієнтовно 20–25 хвилин. Злийте воду й дайте картоплі трохи охолонути.
- Тим часом підготуйте лисички: промийте під проточною водою, видаліть бруд і сміття. Великі гриби розріжте навпіл.
- Відваріть лисички 10–15 хвилин у підсоленій воді. Потім відкиньте на друшляк і дайте стекти зайвій рідині.
- Наріжте цибулю півкільцями. Розігрійте сковорідку з олією, додайте цибулю і обсмажте до м’якості.
- Додайте лисички до цибулі, смажте все разом на середньому вогні без кришки 7–10 хвилин, поки гриби злегка не підрум’яняться.
- Додайте до сковорідки відварену картоплю (за бажанням поріжте на зручні шматки), вершкове масло, подрібнений часник, сіль і перець. Обережно перемішайте і смажте ще 5–7 хвилин.
- Перед подачею посипте дрібно нарізаною зеленню.
Схожі рецепти:
