Лисички – це справжня гордість осінніх лісів та садів. Вони не лише ароматні та красиві, а й дуже корисні: містять вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Головне — правильно їх підготувати та приготувати, щоб зберегти всі смакові якості. У цій статті ми підготували три чудові рецепти лисичок: смажені лисички від Євгена Клопотенка, класичні лисички з картоплею та мариновані лисички на зиму. Кожен рецепт легко повторити вдома, а страви стануть справжньою окрасою вашого столу.
Ароматні смажені лисички
Смажені лисички – це швидка та смачна страва, яку можна подавати як гарнір або самостійну закуску. Вони ідеально поєднуються з овочами, картоплею та зеленню.
Порції 1
Калорії 120ккал
Інгредієнти
- 300 г свіжих лисичок
- 1 цибуля
- 30 г вершкового масла
- 10 мл олії
- 1 зубчик часнику
- за смаком сіль
Приготування
- Відваріть лисички у підсоленій воді 3-4 хвилини. Потім злийте воду, наберіть свіжу і доведіть до кипіння ще 3 хвилини.
- Промийте гриби та відкиньте на друшляк.
- Поріжте цибулю напівкільцями та обсмажте на олії до прозорості.
- Додайте вершкове масло та відварені лисички. Вичавіть часник через прес.
- Смажте ще 7 хвилин, періодично помішуючи. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Лисички з картоплею та цибулею
Цей класичний рецепт поєднує ніжні гриби та молоду картоплю. Страва ситна та ароматна, ідеальна для сімейного обіду.
Порції 2
Калорії 180ккал
Інгредієнти
- 500 г лисичок
- 4 картоплі
- 1 ріпчаста цибуля
- 30 г рослинної олії
- за смаком сіль, спеції
Приготування
- Лисички переберіть, промийте та відваріть 15 хвилин. Відкиньте на друшляк і промийте під водою.
- Цибулю очистіть, наріжте та обсмажте 2 хвилини на сковороді.
- Додайте лисички та смажте ще 5 хвилин.
- Картоплю очистіть, наріжте та додайте до грибів із цибулею. Перемішайте, накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин.
- В кінці посоліть та додайте спеції за смаком.
Мариновані лисички
Мариновані лисички зберігають аромат і смак грибів протягом довгого часу. Ідеальні як закуска або добавка до салатів.
Порції 3
Калорії 90ккал
Інгредієнти
- 1 кг лисичок
- 30 мл оцту 9%
- 25 г солі
- 50 г цукру
- 100 мл олії
- за смаком запашний перець, гвоздика, часник, цибуля, лавровий лист
Приготування
- Проваріть гриби 10-20 хвилин.
- З грибного бульйону приготуйте маринад: додайте сіль, цукор, оцет та олію. Закип’ятіть. Наприкінці додайте часник, перець горошком, цибулю і відварені гриби.
- Проваріть ще 7-10 хвилин.
- Перекладіть готові лисички в банки та зберігайте в холодильнику. Через тиждень вони готові до подачі.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
