Страви, приготовані в керамічних горщиках, мають особливий смак і аромат. Завдяки повільному томлінню всі інгредієнти добре просочуються соками один одного, а м’ясо стає ніжним і соковитим. До того ж готувати в горщиках дуже зручно — достатньо підготувати продукти, скласти їх у посуд і довірити все духовці.
У цій добірці ми зібрали три перевірені рецепти: класичну печеню, ароматну гречку зі свининою та легкі овочі з куркою. Вони чудово підійдуть як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Печеня в горщиках: класичний домашній рецепт
Печеня в горщиках — одна з найулюбленіших домашніх страв. Картопля просочується м'ясним соком, овочі стають м'якими, а аромат спецій робить страву особливо апетитною. Така вечеря виходить ситною, соковитою та дуже простою у приготуванні.
Порції 4
Калорії 430ккал
Інгредієнти
- 700 г свинини
- 800 г картоплі
- 150 г моркви
- 150 г цибулі
- 2 зубчики часнику
- 200 мл бульйону
- 2 ст. л. олії
- 2 лаврові листки
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. солі
- ½ ч. л. чорного перцю
Приготування
- Свинину наріжте великими кубиками та швидко обсмажте на олії до легкої рум'яної скоринки.
- Картоплю очистіть і наріжте середніми шматочками.
- Моркву наріжте кружальцями, цибулю — півкільцями, часник дрібно подрібніть.
- Розкладіть у горщики м'ясо, зверху картоплю та овочі.
- Додайте сіль, перець, паприку, лавровий лист і влийте бульйон.
- Накрийте горщики кришками та запікайте при 180°C приблизно 80 хвилин.
- Подавайте гарячою, за бажанням посипавши свіжою зеленню.
Гречка з м'ясом у горщиках
Гречка, приготовлена в горщиках, виходить особливо розсипчастою та ароматною. Вона чудово поєднується зі свининою та овочами, а завдяки запіканню набуває насиченого смаку без зайвих зусиль.
Порції 4
Калорії 395ккал
Інгредієнти
- 500 г свинини
- 250 г гречаної крупи
- 150 г моркви
- 150 г цибулі
- 500 мл бульйону
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. солі
- ½ ч. л. чорного перцю
- 1 ч. л. сушених трав
Приготування
- Гречану крупу добре промийте.
- Свинину наріжте кубиками та обсмажте кілька хвилин.
- Цибулю і моркву злегка припустіть на сковороді.
- У горщики викладіть м'ясо, овочі та гречку.
- Посоліть, поперчіть, додайте сушені трави та залийте гарячим бульйоном.
- Накрийте кришками та готуйте в духовці при 180°C близько 60 хвилин.
- Перед подачею перемішайте вміст горщиків і прикрасьте зеленню.
Овочі з куркою в горщиках
Куряче філе з овочами — чудовий варіант легкої, але поживної страви. Завдяки приготуванню в горщиках овочі залишаються соковитими, а курка — ніжною та ароматною.
Порції 4
Калорії 310ккал
Інгредієнти
- 600 г курячого філе
- 400 г картоплі
- 200 г кабачків
- 200 г болгарського перцю
- 150 г моркви
- 150 г цибулі
- 2 зубчики часнику
- 150 мл сметани
- 100 мл води
- 1 ст. л. олії
- 1 ч. л. солі
- ½ ч. л. чорного перцю
- 1 ч. л. італійських трав
Приготування
- Куряче філе наріжте середніми шматочками.
- Картоплю, кабачки, моркву та перець наріжте кубиками, цибулю — півкільцями.
- Змішайте сметану з водою, сіллю, спеціями та подрібненим часником.
- Розкладіть у горщики курку та овочі.
- Залийте сметанним соусом і накрийте кришками.
- Запікайте при 180°C приблизно 60 хвилин.
- Подавайте гарячою зі свіжою зеленню.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
