Деруни – це класика української кухні, яка ніколи не виходить з моди. Соковиті, ароматні та хрусткі зверху, вони чудово підходять і для сніданку, і для перекусу, і навіть як доповнення до супів та салатів. У цій статті ми зібрали три унікальні рецепти: класичні деруни, деруни з часником із соусом та деруни з ковбасою. Кожен варіант підкорить серця вашої родини та гостей!
Найсмачніші класичні деруни
Цей рецепт – справжня класика, знайома кожному з дитинства. Прості інгредієнти, швидке приготування та чудовий смак роблять їх універсальною стравою.
Порції 4
Калорії 180ккал
Інгредієнти
- 5 шт. картоплі
- 1 шт. цибулі
- 2–3 ст. л. борошна
- 1 яйце
- за смаком сіль, перець
- для смаження рослинна олія
Приготування
- Очищаємо картоплю і натираємо на крупній тертці.
- Віджимаємо зайву вологу через сито або друшляк.
- Цибулю натираємо на дрібній тертці та додаємо до картоплі.
- Вбиваємо яйце, додаємо борошно, сіль та перець, перемішуємо до однорідної маси.
- На розігрітій сковороді з олією формуємо коржі столовою ложкою та обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
- Готові деруни викладаємо на паперові рушники, подаємо зі сметаною та зеленню.
Деруни на крупній тертці з часниковим соусом
Цей рецепт підійде тим, хто любить пікантний смак та хоче урізноманітнити класичні деруни. Соус зі сметани і часнику додає страві аромат і гостроту.
Порції 4
Калорії 200ккал
Інгредієнти
- 5 картоплин
- 1 головка цибулі
- 3 зубки часнику
- 2 яйця
- 3 ст. л. борошна
- за смаком сіль, перець
- для смаження рослинна олія
Для соусу:
- 100 г сметани
- 3 зубки часнику
- 40 г кропу
- за смаком сіль
Приготування
- Картоплю та цибулю натираємо на великій тертці, віджимаємо зайву вологу.
- Для соусу подрібнюємо часник і кріп, додаємо до сметани, солимо та перемішуємо.
- До картоплі додаємо яйця, борошно, видавлюємо часник, солимо, перчимо та перемішуємо до однорідної маси.
- На розігрітій сковороді з олією формуємо деруни та обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
- Подаємо з часниковим соусом.
Деруни з ковбасою
Ця варіація підійде для швидкого ситного сніданку або перекусу. Ковбаса додає страві насиченості та апетитного аромату.
Порції 4
Калорії 230ккал
Інгредієнти
- 750 г картоплі
- 1 головка цибулі
- 250 г ковбаси
- 1 яйце
- 8 ст. л. борошна
- за смаком сіль, перець
- для смаження рослинна олія
Приготування
- Ковбасу нарізаємо соломкою або кубиками.
- Картоплю натираємо на дрібній тертці, віджимаємо зайву вологу.
- Цибулю натираємо на дрібній тертці та додаємо до картоплі і ковбаси.
- Додаємо яйце, борошно, сіль та перець, перемішуємо до однорідної маси.
- Формуємо деруни на розігрітій сковороді з олією та обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
- Подаємо гарячими, можна з овочами або сметаною.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
