Інжир — один із тих фруктів, який здатен перетворити навіть найпростішу страву на справжній ресторанний шедевр. Його природна солодкість чудово поєднується із сирами, м’ясними делікатесами, горіхами, медом та ароматними травами. Саме тому страви з інжиром давно стали класикою середземноморської кухні.
У цій добірці ми зібрали три абсолютно різні рецепти: вишукану гарячу закуску із запеченого інжиру, легкий салат із прошуто та ніжний домашній тарт. Вони чудово підійдуть як для святкового столу, так і для сімейної вечері. Готуйте разом із нами та відкривайте нові смаки!
Запечений інжир із сиром
Запечений інжир із м'яким сиром — це проста, але дуже ефектна закуска. Під час запікання інжир стає ще солодшим і соковитішим, а вершковий сир і мед створюють неймовірно ніжне поєднання смаків. Така страва стане чудовою закускою перед основною вечерею або легкою вечірньою стравою.
Порції 4
Калорії 235ккал
Інгредієнти
- 8 шт. інжиру
- 120 г козячого сиру
- 2 ст. л. меду
- 40 г волоських горіхів
- 1 ч. л. листя розмарину
- дрібки чорного перцю
- дрібки солі
Приготування
- Інжир помийте, обсушіть та зробіть на верхівці хрестоподібний надріз.
- Кожен плід злегка розкрийте та наповніть козячим сиром.
- Посипте подрібненими волоськими горіхами та листям розмарину.
- Полийте медом і за бажанням додайте дрібку солі та чорного перцю.
- Запікайте у духовці при температурі 190°C приблизно 12–15 хвилин.
- Подавайте гарячими разом зі свіжою зеленню або хрустким багетом.
Салат з інжиром і прошуто
Поєднання солодкого інжиру, солоного прошуто та свіжої руколи давно стало класикою європейської кухні. Легка заправка з бальзамічного крему чудово підкреслює смак усіх інгредієнтів. Салат виходить яскравим, соковитим і дуже святковим.
Порції 2
Калорії 330ккал
Інгредієнти
- 5 шт. інжиру
- 80 г прошуто
- 70 г руколи
- 100 г моцарели міні
- 30 г волоських горіхів
- 2 ст. л. бальзамічного крему
- 2 ст. л. оливкової олії
- дрібки чорного перцю
Приготування
- Руколу промийте, обсушіть та викладіть на тарілку.
- Інжир наріжте четвертинками.
- Прошуто порвіть невеликими шматочками.
- Додайте моцарелу та подрібнені волоські горіхи.
- Полийте салат оливковою олією та бальзамічним кремом.
- Перед подачею посипте чорним перцем і одразу подавайте до столу.
Тарт з інжиром
Домашній тарт з інжиром — це ароматний десерт із хрусткою основою та ніжною вершковою начинкою. Солодкий інжир після випікання стає особливо соковитим, а маскарпоне додає десерту кремової текстури. Такий пиріг стане чудовим доповненням до чаю чи кави.
Порції 8
Калорії 360ккал
Інгредієнти
- 1 листа листкового тіста
- 8 шт. інжиру
- 200 г сиру маскарпоне
- 2 ст. л. меду
- 1 шт. яйця
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 20 г мигдальних пластівців
- 1 ч. л. вершкового масла
Приготування
- Форму для випікання злегка змастіть вершковим маслом.
- Листкове тісто викладіть у форму та сформуйте бортики.
- Маскарпоне змішайте з яйцем, медом і ванільним цукром до однорідності.
- Викладіть крем на основу.
- Інжир наріжте часточками та красиво розкладіть зверху.
- Посипте мигдальними пластівцями.
- Випікайте при температурі 180°C приблизно 30–35 хвилин до золотистого кольору.
- Перед подачею дайте тарту трохи охолонути, щоб начинка стабілізувалася.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
