Нут — універсальний продукт, який чудово підходить як для легких салатів, так і для ситних гарячих страв чи корисних закусок. Він добре поєднується з овочами, спеціями, зеленню та різноманітними соусами, завдяки чому відкриває безліч можливостей для домашньої кухні.
У цій добірці ми зібрали три перевірені рецепти, які легко приготувати навіть без великого кулінарного досвіду. Ви дізнаєтеся, як зробити хрусткий запечений нут зі спеціями, ароматне карі в азійському стилі та свіжий салат, який стане чудовою стравою на обід або вечерю.
Хрусткий нут у духовці
Хрусткий запечений нут — проста закуска, яка може замінити звичні снеки. Завдяки спеціям він виходить ароматним, а після запікання набуває приємної хрусткої скоринки. Такий нут можна подавати як самостійну закуску або додавати до салатів чи крем-супів для більш насиченого смаку.
Порції 4
Калорії 230ккал
Інгредієнти
- 400 г відвареного нуту
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солодкої паприки
- ½ ч. л. меленого часнику
- ½ ч. л. куркуми
- ½ ч. л. солі
- ¼ ч. л. чорного меленого перцю
Приготування
- Добре промийте відварений нут і ретельно обсушіть його паперовими рушниками.
- Перекладіть нут у миску, додайте оливкову олію, паприку, куркуму, мелений часник, сіль та перець.
- Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно вкрили кожну горошину.
- Викладіть нут одним шаром на деко, застелене пергаментом.
- Запікайте у духовці, розігрітій до 200°C, приблизно 35–40 хвилин, періодично перемішуючи.
- Перед подачею дайте нуту охолонути кілька хвилин — тоді він стане ще більш хрустким.
Карі з нутом
Карі з нутом — ароматна та поживна страва, яка чудово підходить для сімейної вечері. Поєднання томатів, кокосового молока, спецій і нуту створює ніжний вершковий смак із легкою східною ноткою. Подавати карі можна з рисом, булгуром або свіжими коржиками.
Порції 4
Калорії 360ккал
Інгредієнти
- 400 г відвареного нуту
- 1 шт. цибулі
- 2 зубчики часнику
- 2 см кореня імбиру
- 400 г подрібнених томатів
- 200 мл кокосового молока
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. порошку карі
- ½ ч. л. куркуми
- ½ ч. л. меленого кмину
- ½ ч. л. солі
- ¼ ч. л. чорного меленого перцю
- 2 ст. л. свіжої кінзи
Приготування
- Дрібно наріжте цибулю, часник та імбир.
- Розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю до м'якості.
- Додайте часник, імбир і всі спеції, готуйте ще близько хвилини.
- Влийте подрібнені томати та кокосове молоко, перемішайте.
- Додайте нут і тушкуйте на невеликому вогні приблизно 20 хвилин.
- Наприкінці посоліть, поперчіть і посипте подрібненою кінзою.
- Подавайте гарячим разом із рисом або свіжим хлібом.
Салат з нутом та овочами
Легкий салат із нутом стане чудовим варіантом для швидкого обіду або вечері. Свіжі овочі, зелень і проста лимонна заправка підкреслюють смак нуту та роблять страву соковитою й поживною. Салат можна подавати окремо або як гарнір до м'ясних чи рибних страв.
Порції 4
Калорії 240ккал
Інгредієнти
- 300 г відвареного нуту
- 2 шт. помідорів
- 1 шт. огірка
- 100 г сиру фети
- ½ шт. червоної цибулі
- 2 ст. л. петрушки
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. лимонного соку
- ½ ч. л. солі
- ¼ ч. л. чорного меленого перцю
Приготування
- Наріжте помідори, огірок, сир фета та червону цибулю.
- Промийте та обсушіть відварений нут.
- З'єднайте всі інгредієнти у великій мисці.
- Окремо змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.
- Полийте салат заправкою та обережно перемішайте.
- Перед подачею посипте подрібненою петрушкою. Салат найкраще смакує одразу після приготування.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
