Лохиновий джем – це не лише солодкий і ароматний смак літа, а й справжнє джерело вітамінів у холодну пору року. Його ніжна текстура, насичений ягідний аромат і легка кислинка ідеально поєднуються з тостами, млинцями, сирниками чи круасанами. У цій добірці ми підготували для вас три цікаві й небанальні рецепти джему з лохини, які відрізняються смаковими акцентами та способом приготування. Вони збережуть максимум користі та подарують яскраві нотки літа навіть у найлютіший мороз.
Як приготувати джем із лохини з лавандою
Порції 1
Калорії 210ккал
Інгредієнти
- 1 кг лохини
- 350 г цукру
- 1 ч. л. лимонної цедри
- 1 ст. л. лимонного соку
- за смаком сушена лаванда
Приготування
- Лохину разом із цукром подрібніть блендером до однорідності.
- Додайте лимонний сік, цедру та подрібнену в ступці лаванду.
- Перелийте масу в каструлю та проваріть 5 хв після закипання.
- Дайте настоятися 1 годину, потім знову варіть 10 хв на мінімальному вогні.
- Ще раз залиште на 1–2 години, після чого повторіть 10-хвилинне варіння.
- Гарячий джем розлийте в ошпарені банки та щільно закрийте кришками.
Як приготувати джем з лохини з корицею та ромом
Порції 5
Калорії 190ккал
Інгредієнти
- 1,2 кг лохини
- 0,5 склянки води
- 3 склянки цукру
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 шт. паличка кориці
- 1,5 ст. л. темного рому (або сік лайма – 1 ст. л.)
Приготування
- Лохину з водою викладіть у каструлю, злегка розімніть товкачкою та варіть 3 хв, поки ягоди не почнуть розкриватися.
- Додайте цукор, лимонний сік і корицю, доведіть до кипіння, варіть 6–10 хв, постійно помішуючи.
- Зніміть піну, вийміть корицю, додайте ром або сік лайма.
- Перелийте гарячий джем у стерилізовані банки, залишаючи 1 см вільного простору.
- Накрийте стерильними кришками та простерилізуйте 15 хв у киплячій воді.
- Зберігайте в темному прохолодному місці.
Як приготувати лохинове желе з лимоном
Порції 1
Калорії 160ккал
Інгредієнти
- 260 г лохини
- 360 г цукру
- 200 мл води
- 1 шт. лимону
- лимонна цедра – з 1 лимона
- 20 г делатину швидкорозчинного
Приготування
- Лохину переберіть і промийте, лимон натріть на тертці (цедру), з половинок лимона вичавіть сік.
- У каструлі з водою доведіть ягоди до кипіння, варіть 10 хв.
- Відлийте 1 склянку ягідного відвару для желатину, ягоди перетріть через сито.
- Додайте до пюре цукор і цедру, проваріть 5 хв після закипання.
- Желатин розчиніть у відварі, додайте разом із лимонним соком до джему, перемішайте.
- Гаряче желе розлийте у стерильні банки та закрийте кришками.
- Зберігайте у прохолодному місці або холодильнику.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
