Морозильна камера — справжній порятунок для тих, хто хоче заощадити час на приготуванні обідів та вечерь узимку. Заморожені заготовки дозволяють мати під рукою свіжі овочі, котлети та суміші для борщу, не витрачаючи години на щоденне нарізання і готування.
У цій статті ми підготували три прості та смачні рецепти для заморозки: овочеву суміш для супів, котлети для швидкого обіду та готову заготовку для борщу. Всі рецепти допоможуть заощадити час і зберегти свіжість продуктів навіть у найхолодніші дні.
Овочева суміш для супу
Овочева суміш — універсальна заготовка, яка дозволяє швидко приготувати суп або рагу. У ній зберігаються всі вітаміни та аромат літніх овочів.
Порції 6
Калорії 60ккал
Інгредієнти
- 2 кг моркви
- 1,5 кг цибулі
- 1 кг болгарського перцю
- 1 кг кабачків
- 500 г селери
Приготування
- Моркву, цибулю, перець, кабачки та селеру очистіть та наріжте кубиками або соломкою.
- Добре перемішайте всі овочі в великій мисці.
- Розкладіть суміш по пакетах для заморозки, порційно для одного приготування.
- Щільно закрийте пакети, видаливши повітря, та відправте в морозильну камеру.
- При потребі діставайте необхідну кількість і додавайте прямо у суп або рагу, не розморожуючи.
Заморожені котлети
Домашні котлети, приготовлені заздалегідь і заморожені, дозволяють швидко організувати смачний обід або вечерю.
Порції 8
Калорії 180ккал
Інгредієнти
- 1 кг фаршу яловичого
- 2 шт яйця
- 1 склянка панірувальних сухарів
- 2 ст. л. сметани
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. перцю
Приготування
- У великій мисці змішайте фарш, яйця, сметану, сіль та перець.
- Додайте панірувальні сухарі і ретельно перемішайте до однорідної маси.
- Сформуйте котлети середнього розміру.
- Викладіть котлети на тарілку, застелену пергаментом, і відправте в морозильну камеру на 1–2 години для попереднього заморожування.
- Після цього пересипте котлети в пакети для заморозки, закрийте та зберігайте до 3 місяців.
- Для приготування дістаньте котлети, розморозьте та обсмажте або запікайте у духовці.
Заморожена заготовка для борщу
Ця заготовка дозволяє швидко приготувати борщ, зберігши натуральний смак та аромат овочів.
Порції 6
Калорії 70ккал
Інгредієнти
- 1 кг буряка
- 500 г капусти
- 500 г моркви
- 300 г цибулі
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1 шт болгарського перцю
Приготування
- Буряк, моркву та перець очистіть і наріжте соломкою, капусту нашаткуйте, цибулю подрібніть.
- У великій мисці змішайте всі овочі та додайте томатну пасту.
- Розкладіть суміш по пакетах для заморозки, щільно закриваючи.
- Зберігайте у морозильній камері до 6 місяців.
- Для приготування борщу дістаньте необхідну кількість овочів, додайте в киплячу воду або бульйон і варіть до готовності.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
