Маринований гарбуз – це не лише корисна, а й надзвичайно смачна закуска, яка стане яскравим акцентом на вашому столі взимку. Солодкі та пікантні кубики гарбуза відмінно підходять як десерт, легкий перекус або доповнення до м’ясних страв та салатів. У цій статті ми підготували три рецепти маринованого гарбуза на зиму, які легко повторити вдома, навіть якщо у вас мало часу.
Маринований гарбуз як ананас: незвичайні заготовки на зиму
Цей рецепт робить гарбуз ніжним і солодким, з легкою фруктовою кислинкою. Ідеальний для десертів або солодких закусок.
Порції 4
Калорії 80ккал
Інгредієнти
- 1 кг гарбуза
- 500 мл води
- 2 ст. л. оцету
- 1,5 скл. цукру
- 1 ч. л. солі
- 10 шт. гвоздики
- 8 шт. запашного перцю
- 1 ч. л. мускатного горіха
- 1 паличка кориці
- 0,5 ч. л. імбиру
Приготування
- Гарбуз очистіть і наріжте кубиками, залийте водою з цукром, сіллю і оцтом, залиште на ніч маринуватися.
- Спеції покладіть у марлю у «мішечок» і опустіть у каструлю з гарбузом, варіть 10 хв. Потім вийміть мішечок.
- Розкладіть гарбуз по стерилізованих банках і закрийте кришками.
Солодкий гарбуз «як манго»
Цей рецепт створює ніжний та дуже солодкий гарбуз із фруктовим ароматом, близьким до манго. Ідеальний для десертів, фруктових салатів або просто як перекус.
Порції 4
Калорії 85ккал
Інгредієнти
- 600 г гарбуза
- 400 мл води
- 1,5 ст. л. оцту 9%
- 4 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. кориці
- 3 шт. гвоздики
- 6–7 горошин перцю духмяного
- 0,5 ч. л. лимонного соку
Приготування
- Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками.
- У каструлі доведіть воду до кипіння, додайте гвоздику, запашний перець і цукор. Варіть гарбуз 10–12 хвилин, поки він не стане ніжним.
- За хвилину до готовності додайте оцет і лимонний сік для підкреслення фруктового смаку.
- Розкладіть гарбуз по стерилізованих банках, залийте маринадом і закрийте кришками.
Солоний гарбуз з пряною ноткою
Цей рецепт робить гарбуз трохи солоним і пряним, ідеально підходить для салатів та як гарнір до м’ясних страв.
Порції 4
Калорії 60ккал
Інгредієнти
- 800 г гарбуза
- 2 ст. л. оцету 9%
- 1 ч. л. солі
- 2 ст. л. цукру
- 5 шт. запашного перцю
- 1 паличка кориці
- 3 шт. гвоздики
- 0,5 ч. л. мускатного горіха
Приготування
- Наріжте гарбуз кубиками. У каструлі змішайте воду, сіль, цукор і оцет, доведіть до кипіння.
- Додайте спеції і гарбуз, варіть 10–12 хв до м’якості.
- Розкладіть гарбуз по стерилізованих банках, закрийте кришками і залиште остигати.
Інші рецепти з гарбузом:
