Коли сезон кабачків у розпалі, а класичні рецепти приїлись, неодмінно спробуйте мафіни з кабачків. Цей простий літній рецепт стане чудовою альтернативою традиційним випічкам. Мафіни з кабачків виходять ніжними, соковитими та дуже смачними, ідеально підходять для легкого перекусу чи сніданку.
Як приготувати кабачкові мафіни
Порції 4
Калорії 300ккал
Інгредієнти
- 300 г борошно
- 150 мл молоко
- 2 шт яйця
- 2 зубчики часнику
- 1 шт кабачок або цукіні
- 1 ч.л. розпушувач
- сіль, перець
- олія
Приготування
- На крупній терці натріть кабачок, не очищуючи від шкірки
- В окрему ємність розбийте яйця, додайте спеції, видавлений часник, олію та ретельно перемішайте
- Додайте молоко, ще раз перемішайте. Частинами почніть вводити просіяне борошно та розпушувач, постійно перемішуючи. Готове тісто повинно мати консистенцію густої сметани. При необхідності врегулюйте, додаючи борошно чи молоко
- Ложкою розкладіть тісто у сухі (не змащені олією) силіконові чи паперові форми для кексів, заповнюючи їх до самого верху. За бажанням посипте подрібненими горішками
- Відправте випікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Готовність перевірте за допомогою зубочистки: встроміть її в мафін, якщо, витягнувши, на зубочистці є залишки тіста, кекси не готові
- Готові кекси з кабачка відставте охолонути та тільки після цього витягніть з формочок
Інші рецепти з кабачками:
