Іноді хочеться приготувати щось ситне, домашнє та дуже смачне, але без довгого стояння на кухні. Саме тому рецепти лінивих пельменів зараз стали справжнім хітом. Без замішування тіста, без годинного ліплення та зайвого клопоту — лише прості інгредієнти та 15 хвилин вашого часу.
Ми зібрали три оригінальні рецепти, які вже підкорили соцмережі: ніжні пельмені в обсипці, соковиті “троянди” з лаваша та ефектні китайські “перлинні” кульки з фаршу й рису. Вони виглядають незвично, а смакують так, ніби ви готували їх пів дня.
Ліниві пельмені в обсипці
Цей рецепт вже називають справжньою знахідкою для тих, хто любить домашні пельмені, але не хоче витрачати час на тісто. Кульки фаршу поступово вкриваються тонкою оболонкою з борошна та води, завдяки чому виходять дуже ніжними та соковитими.
Порції 4
Калорії 280ккал
Інгредієнти
- 500 г свинячо-яловичого фаршу
- 200 г борошна
- 1 шт цибулі
- 100 мл води
- 1 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. чорного перцю
- 2 шт лаврового листа
Приготування
- Цибулю дрібно натріть або подрібніть блендером та змішайте з фаршем, сіллю і перцем.
- Сформуйте невеликі кульки та покладіть їх у морозильну камеру на 5 хвилин.
- В окремі миски налийте воду та насипте борошно.
- Кожну кульку занурте у воду, потім у борошно. Повторіть процес 3–4 рази, щоб утворилася тонка оболонка.
- Закип’ятіть воду, додайте лавровий лист і відваріть ліниві пельмені протягом 10 хвилин після спливання.
- Подавайте зі сметаною, вершковим маслом або зеленню.
Ліниві “троянди” з лаваша та фаршу
Ця страва виглядає дуже ефектно та навіть святково, хоча готується буквально за лічені хвилини. Лаваш замінює тісто, а ніжний сметанний соус робить м’ясні “троянди” соковитими та ароматними.
Порції 4
Калорії 320ккал
Інгредієнти
- 2 шт тонкого лаваша
- 500 г курячого фаршу
- 1 шт цибулі
- 200 мл сметани
- 100 мл води
- 50 г твердого сиру
- 1 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. чорного перцю
- 1 ст.л. олії
Приготування
- Цибулю дрібно наріжте та змішайте з фаршем, сіллю і перцем.
- Лаваш розгорніть на столі та тонким шаром розподіліть начинку.
- Скрутіть лаваш у щільний рулет і наріжте шматочками товщиною приблизно 4 см.
- Викладіть “троянди” у сковорідку або форму для запікання.
- Змішайте сметану з водою та залийте соусом заготовки.
- Тушкуйте під кришкою 15 хвилин, після чого посипте тертим сиром і залиште ще на 2 хвилини.
Китайські “перлинні” кульки з фаршу та рису
Ці незвичайні м’ясні кульки отримали свою назву через рис, який після приготування нагадує маленькі перлини. Страва виходить одночасно ситною, ніжною та дуже красивою на вигляд.
Порції 4
Калорії 260ккал
Інгредієнти
- 500 г курячого фаршу
- 150 г круглого рису
- 1 шт моркви
- 1 шт цибулі
- 1 шт яйця
- 1 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. чорного перцю
- 500 мл води
Приготування
- Рис добре промийте та залиште у холодній воді на 20 хвилин.
- Цибулю та моркву дрібно натріть і змішайте з фаршем.
- Додайте яйце, сіль і перець, після чого добре вимішайте масу.
- Сформуйте невеликі кульки та обкачайте їх у підготовленому рисі.
- Викладіть заготовки у пароварку або на сито над киплячою водою.
- Готуйте на парі приблизно 20 хвилин до повної готовності рису та м’яса.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
