Салат з дайкону — це ідеальне рішення, коли хочеться чогось легкого, свіжого та водночас корисного. Цей соковитий японський редис має ніжний смак без різкої гіркоти, добре поєднується з овочами, м’ясом і заправками та чудово підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу.
У цій статті ми зібрали три прості й смачні рецепти салатів з дайкону, які легко приготувати вдома без зайвих зусиль. Кожен варіант по-своєму цікавий — від освіжаючого овочевого до більш поживного з куркою.
Салат з дайкону та моркви з пікантною заправкою
Цей салат — справжній вибух свіжості та хрумкості. Поєднання дайкону з солодкою морквою та легкою кислинкою заправки робить страву ідеальною як доповнення до м’ясних страв або самостійною закускою.
Порції 2
Інгредієнти
- 300 г дайкону
- 150 г моркви
- 2 ст.л. олії рослинної
- 1 ст.л. оцту яблучного
- 1 ч.л. цукру
- 0,5 ч.л. солі
- 1 зубчик часнику
Приготування
- Дайкон очистіть від шкірки та натріть на великій тертці.
- Моркву очистіть і натріть аналогічним способом.
- Часник очистіть та дрібно подрібніть.
- У мисці змішайте олію, оцет, цукор і сіль до повного розчинення.
- Додайте овочі та часник, ретельно перемішайте.
- Залиште салат настоюватися на 10 хвилин і подавайте до столу.
Салат з дайкону з огірком і зеленню
Легкий, ароматний та дуже освіжаючий салат, який чудово підходить до риби або як гарнір до основних страв. Завдяки зелені та лимонному соку смак виходить яскравим і збалансованим.
Порції 2
Калорії 70ккал
Інгредієнти
- 250 г дайкону
- 150 г огірків
- 20 г кропу
- 20 г зеленої цибулі
- 2 ст.л. олії оливкової
- 1 ст.л. соку лимонного
- 0,5 ч.л. солі
Приготування
- Дайкон очистіть та наріжте тонкою соломкою або натріть.
- Огірки промийте та наріжте тонкими півкільцями.
- Зелень промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
- У салатнику з’єднайте всі інгредієнти.
- Додайте олію, лимонний сік і сіль, акуратно перемішайте.
- Подавайте салат одразу після приготування.
Салат з дайкону та курки з ніжною заправкою
Поживний, але водночас легкий салат, який легко може замінити повноцінний обід або вечерю. Дайкон додає страві свіжості, а курка робить її ситною та збалансованою.
Порції 3
Калорії 140ккал
Інгредієнти
- 300 г дайкону
- 250 г філе курячого відвареного
- 100 г кукурудзи консервованої
- 3 ст.л. йогурту натурального
- 1 ч.л. гірчиці
- 0,5 ч.л. солі
- за смаком перець чорний мелений
Приготування
- Куряче філе наріжте тонкими смужками або розберіть на волокна.
- Дайкон очистіть і натріть на великій тертці.
- У мисці з’єднайте курку, дайкон і кукурудзу.
- Окремо змішайте йогурт, гірчицю, сіль і перець.
- Заправте салат соусом і добре перемішайте.
- Дайте настоятися 5–10 хвилин та подавайте до столу.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
